农村玉米面饼的做法
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取适量玉米面和面粉比例约三比一，再加少量酵母，用温水化开白糖，分次加到所有面中揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜发酵一小时。醒好面后放置案板上搓成长条排气，再切成大小均匀的小剂子进行二次醒面，最后就可以放入电饼铛烤制，两面金黄即可出锅。
玉米面饼的做法
材料准备：3玉米面300g、1面粉100g、酵母3g、白糖20g、温水适量
将白糖用温水化开备用，然后将面粉和玉米面混合，酵母啊也放进去。然后将白糖水分次加入， 先揉成不干的面粉，然后继续加水揉成光滑的面团。
发面：需要二次发酵，第一次就是光滑面团是盖住发酵，成蜂窝状最好，大约一小时即可。然后将其搓揉成长条排气，然后再切成小面剂子，再次盖着发酵，大约十五分钟即可。这样发酵出来的面，做出的食物才好吃。
最好就可以定型烙饼了。发酵好的小剂子挤压成型，然后打开电饼铛，锅上刷一层油，放入面饼，大约两分钟翻一下面，直至两面金黄即可。
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主料：玉米面（白）400克，辅料：黄豆粉200克，调料：发酵粉1克，花生油60克。
做法:
1、将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2、净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
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付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您作答，请您稍等片刻哦！
您好，根据您的问题描述，我给您提供了以下内容哦！1.开水适量 边搅拌边浇开水 拌到无干粉即可 不要加太多的水2.小火烧热锅即可)抓一把面 做一个饼子3.双手合在一起 团一下4.轻轻的拍扁5.快速的扣在锅里 沾点水按平饼子6.四边变色的时候 放适量的清水盖上锅、7.反复放二次水基本差不多熟了、小火烙饼、全部变色就OK了。希望我的回答对您有所帮助哦！
