家里制作酸奶除了用酸奶作引子还可以用什么作引子
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用酸奶发酵剂做最佳，但要选择好的菌种。用酸奶当引子做酸奶的坏处：1. 每天都要做。做好一批马上做第二批。即便是这样也用不了几次，菌种就衰退了。 2. 反复使用的菌，菌种比例就失调了，味道会变，不能保证益生菌的含量。 3. 反复使用的菌保存时间一长，就会滋生杂菌，用有杂菌的酸奶底子，发出来的酸奶不卫生。
