自制酸奶用什么酸奶做引子比较好
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在家自制酸奶的酸奶引子用原味酸奶最好
主料：酸奶 (100克)
调料：牛奶 (3盒) ，干净容器 (一个)， 勺子 (一个) ，酸奶机 (适量)
厨具：酸奶机
步骤：
1、准备鲜奶3盒，酸奶1杯。
2、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌
3、将纯牛奶倒入容器内。
4、再倒入酸奶（做引子）。
5、用勺子搅拌匀。
6、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。
7、接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。我是晚上8.30做，到第二天早上6点多拔掉电源，把酸奶盒移到冰箱。
8、刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。
打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容 。
9、加上应市的水果颗粒伴着吃，味道会更美
热心网友
自制酸奶用纯酸奶或者是老酸奶做引子即可，最好不要用乳酸菌酸奶，乳酸菌类的酸奶都属于酸奶制品的饮料，营养价值不高，并且用来做引子影响效果，不易发酵，所以最好是选择纯酸奶来做，质地略稠的比较好。
自制酸奶的方法：
主料
纯牛奶 (600毫升)
辅料
酸奶 (150毫升)
做法：
1、袋装纯牛奶三袋3*200毫升酸奶一杯1*150毫升（作菌种）
2、将盛酸奶的容器清洗干净，并高温消毒灭菌。
3、将酸奶和纯牛奶充分搅拌均匀。
4、倒入容器中，盖上盖子。
5、智烹锅加入清水，尽量接近装牛奶容器的高度，但是不要让装牛奶的容器漂起来。
6、按下酸奶功能键。盖上锅盖。
7、时间到，尽快取出容器。
8、入冰箱冷藏12个小时以上。
9、每次饮用一瓶，正好150毫升。
10、每次留下一瓶做菌种。
热心网友
在家自制酸奶的酸奶引子用原味酸奶最好
主料：酸奶 (100克)
调料：牛奶 (3盒) ，干净容器 (一个)， 勺子 (一个) ，酸奶机 (适量)
厨具：酸奶机
步骤：
1、准备鲜奶3盒，酸奶1杯。
2、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌
3、将纯牛奶倒入容器内。
4、再倒入酸奶（做引子）。
5、用勺子搅拌匀。
6、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。
7、接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。我是晚上8.30做，到第二天早上6点多拔掉电源，把酸奶盒移到冰箱。
8、刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。
打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容 。
9、加上应市的水果颗粒伴着吃，味道会更美
如果方法不行，继续追问哦`
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酸奶发酵牛奶属于传代的一种方式，发酵出的酸奶活性差，建议选择优质菌种发酵酸奶
