自家做酸奶应该选什么样子的酸奶当引子
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热心网友
这两种呀，我感觉，你说的活菌型是那种比较稀的吧？养乐多那种？
活性乳，就是比较稠的酸奶吗？
如果我理解正确的话，这两种我都试过的~，前者做出来的比较稀，后者做出来的酱一点
原则上要选择原味的酸奶，最好无糖的，这样做出来的比较好，酸奶发酵好了，再放糖，如果一开始就放糖，会影响发酵的。我用的是原味酸奶当菌种（引子），做好再放糖，搅拌匀了，一喝，味道很正哦。
热心网友
用菌粉最好了，酸奶做引子口味会差很多的，本来我们自制就是为了做出又健康又干净的酸奶，为什么还要用已经加了很多乱七八糟添加剂的市售酸奶做引子呢？别纠结，老老实实买菌粉，又不贵。
热心网友
用原味的凝固型的酸奶比较好，无添加剂。等自己家做好酸奶后留出一些给下次做引子就行了。
