自家做酸奶应该选什么样子的酸奶当引子

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热心网友

这两种呀,我感觉,你说的活菌型是那种比较稀的吧?养乐多那种?
活性乳,就是比较稠的酸奶吗?

如果我理解正确的话,这两种我都试过的~,前者做出来的比较稀,后者做出来的酱一点
原则上要选择原味的酸奶,最好无糖的,这样做出来的比较好,酸奶发酵好了,再放糖,如果一开始就放糖,会影响发酵的。我用的是原味酸奶当菌种(引子),做好再放糖,搅拌匀了,一喝,味道很正哦。

热心网友

用菌粉最好了,酸奶做引子口味会差很多的,本来我们自制就是为了做出又健康又干净的酸奶,为什么还要用已经加了很多乱七八糟添加剂的市售酸奶做引子呢?别纠结,老老实实买菌粉,又不贵。

热心网友

用原味的凝固型的酸奶比较好,无添加剂。等自己家做好酸奶后留出一些给下次做引子就行了。

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