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“湖广熟,天下足”指的是今天的湖南和湖北。意思是明朝时,湖广省丰收了,全国粮食就有了保障。
宋元时期湖南的粮食生产虽有很大发展,但全国粮食产销中心仍在江浙一带,民间流传有“苏常熟,天下足”的谚语。到明清时期江浙农村转种棉花,成为全国棉纺织业中心,江浙粮食已不能自给,需从湖广一带输入,“苏常熟,天下足”的谚语遂演变为“湖广熟,天下足”的谚语,湖南地区的粮食产量有很大的增长。
意义
明代中期以后,苏南浙北地区手工业商品生产与城镇发展,买粮者增多;洞庭湖南北和四川等地粮食生产发展较快,谷米沿水路集中于汉口、岳阳、长沙等城市。清*从这里调运粮食,商人也从这里采购粮食,运至江苏、浙江、福建、广东、广西、陕西、河南、山东、河北等缺粮地区。其中以运销到江、浙地区的最多。
于是,在长江中下游形成汉口、九江、芜湖、苏州等地著名米市。康熙在三十八年 (1699年) 六月戊戌日说:“谚云: 湖广熟,天下足。江浙百姓全赖湖广米粟。”乾隆 (1736—1795) 时,又有“湖南熟,天下足”的谚语。湖南是清代主要商品粮产地之一。从“苏常熟,天下足”到“湖南熟,天下足”这一说法上的变化,是商品粮货源地变化的反映。