排骨的做法大全 排骨怎么做好
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食材明细
排骨
300克
香芋
半个
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
淀粉
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
香芋蒸排骨的做法步骤
香芋蒸排骨的做法步骤：1 1准备排骨，要精排最好了。
香芋蒸排骨的做法步骤：2 2冷水下锅 ，加葱姜料酒，将排骨焯水。
香芋蒸排骨的做法步骤：3 3准备香芋，买回家的芋头去皮切块，冷冻保存，吃时直接用就好了。
香芋蒸排骨的做法步骤：4 4将香芋排在盘子中。
香芋蒸排骨的做法步骤：5 5焯好水的排骨清洗干净。
香芋蒸排骨的做法步骤：6 6加生抽，盐，蚝油，料酒拌均匀。
香芋蒸排骨的做法步骤：7 7加淀粉。
香芋蒸排骨的做法步骤：8 8充分拌均匀。
香芋蒸排骨的做法步骤：9 9将排骨放在香芋上面。
香芋蒸排骨的做法步骤：10 10上笼蒸上，水开后计时，蒸30分钟。如果用压力锅，上汽十分钟就好了。
香芋蒸排骨的做法步骤：11 11蒸好的排骨，放上小葱香菜就可以上桌了。
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首先将排骨砍成块、葱切段，姜切片。
锅中倒入清水，下入排骨，加少量料酒，焯出血水后，将排骨捞入凉水中洗净。
锅中加入黄油，翻炒数秒，然后加入桂皮、干辣椒，倒入排骨翻炒，待排骨炒干水份后，淋入适量料酒、老抽，倒入可乐，与排骨相平为宜。
大火煮开，接着加入姜片、葱段，盖上锅盖，小火煮二十分钟，然后加半勺盐，翻炒均匀，待汤汁收干，就可以出锅品尝啦。
