红烧肉炖冻豆腐的做法,红烧肉炖冻豆腐怎么做
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食材明细
猪肉1000克
冻豆腐300克
白菜适量
葱姜适量
料酒适量
酱油适量
冰糖适量
盐适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
辣椒适量
咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
红烧肉炖冻豆腐的做法步骤
1
准备好猪肉和冻豆腐 白菜。
2
准备好 八角 桂皮 辣椒 香叶。
3
葱切段，姜切片。
4
冻豆腐提前用水化开。
5
切成块。
6
白菜洗净也切成块。
7
带皮猪肉肉切成块
8
把切好的猪肉焯水后沥干水分。
9
锅中加少许油，加入沥干水的猪肉。 小火煸炒至微黄。
10
加入八角桂皮 香叶 辣椒 葱姜一起煸炒至肉变色，油被*出来。
11
加入酱油 冰糖 料酒继续煸炒上色。
12
倒入汤锅加入热水，没过猪肉。【砂锅更好】
13
大火煮开，转小火，炖制 40分钟。
14
放入冻豆腐，盐，再炖半个小时。
15
倒回炒锅，大火收汤。
16
加入白菜。烧制白菜熟透即可。
