怎么腌制韭花?

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热心网友

腌制韭花，首先将韭菜花洗净晾干，加适量盐捣碎，最后放入容器，密封发酵两天即可。

具*作步骤如下：

1、韭菜花摘干净枯黄的干花。

2、清水冲洗两遍。

3、洗干净的韭菜花控水，阴凉处晾晒一个小时，晒干水分，带水的韭菜花容易变质。

4、晾晒好的韭菜花可以直接捣碎，捣黏糊了。

5、捣的时候加适量盐，稍微多加一点，韭花酱咸一点利于保存，而且发酵后更香，咸咸的也更好吃。

6、韭菜花捣得越碎，越黏糊越好，找一个小瓶子，洗干净后晒干，把韭花酱装进去，盖好盖放冰箱，发酵两天就可以吃了。

注意事项：

1、购买韭菜花时候要选择正开的花，或者含苞待放的，这样的会比较嫩。

2、不愿意人工捣碎，可以使用榨汁机或者破壁机，几秒钟就打碎。

热心网友

时间过得真快！这是一年一度的韭菜开花季节。我记得小时候，妈妈在这个季节会做很多韭菜花糊。那时候，田里有很多工作要做。妈妈在家里做了很好的材料，让我在石磨旁等。村民们互相帮助。当我们看到像我们这样的孩子时，他们会主动帮助我们。长大后，我离开家乡工作，四处游荡。我很少再有那种滋味了。

韭菜花的传统腌制方法美味可口。它可以吃一年

最近，我出去散步，看到市场上有卖韭菜的花。我突然错过了味道。我买了一些，在出租屋做了两瓶。有兴趣的朋友来看看我是怎么做的！

【成分】

韭菜花，盐，姜，苹果

[练习]

先选择韭菜花洗净，再用清水冲洗几次，韭菜花多出鸡蛋，记得清洗几次。清洁后，除去多余的水，然后把它放在一个透气的容器里，摊开并擦干水。在风干的过程中，可以多翻几次，使其干燥得更快。

韭菜花的传统腌制方法美味可口。它可以吃一年

韭菜花晒干后，放入绞肉机，磨成一个更大的容器。也可以直接用刀切碎或用蒜泥容器捣碎。这个过程中要注意一点，所用的容器应清洁无水，这样便于存放。

韭菜花的传统腌制方法美味可口。它可以吃一年

接下来，准备一片生姜，切成片，生姜有很好的防腐效果；然后准备一个苹果或梨，去皮，也切成块，放入绞肉机，放入装有韭菜花的容器中，如果喜欢辛辣的食物，还可以加些鲜胡椒粉，当然，如果你喜欢韭菜花的纯正味道，你就可以了只能加盐。

韭菜花的传统腌制方法美味可口。它可以吃一年

最后，在韭菜花中加盐，搅拌均匀，放入无水无油的玻璃瓶中。我这次腌了一斤半公斤韭菜花，加了50克左右的盐。

韭菜花的传统腌制方法美味可口。它可以吃一年

装瓶时要注意往瓶子里灌八分，不要太满，否则发酵后会溢出。最后，把口封好，放在阴凉干燥的地方发酵20天左右。

韭菜花的传统腌制方法美味可口。它可以吃一年

喜欢吃新鲜韭菜花的味道，可以分为小保鲜袋，密封在冰箱冷冻，边吃边吃。这不仅口感清新，而且绿色不变色。你可以根据你的喜好选择。