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热心网友
这样灌香肠才能使香肠鲜香好吃不发霉:首先,选购猪肉最好是三成肥七成瘦,将猪皮去掉后清洗干净,控干水分将猪肉切成薄片,随后将花椒,桂皮,香叶和藤椒按比例准备好放入料理机,打成细沫,倒入肉馅中,将其抓拌均匀,然后再依次放入辣椒粉,食盐,白砂糖,生抽,老抽,加上白酒用手抓匀,使得猪肉可以与其他的调味料都充分的融合在一起,放在阴凉处通风,经过一晚上让其入味即可,猪小肠买直接处理好的,将其清洗干净,用漏斗塞入腌制好的猪肉,将其撑起来,后端打结。慢慢将所有的猪肉都塞入其中,注意每隔一段就要用棉线打结。然后用牙签在猪小肠上扎很多的小孔,处理好之后挂在通风处晾晒差不多十天时间,即可放入冰箱冷冻保存。
热心网友
要想保证香肠鲜香好吃不发霉,就要将香肠放置在干燥通风的位置,这样香肠才不会坏掉,味道才会更加鲜美。
热心网友
把猪肉处理干净,腌制好之后,沥干水分,不要加热,倒入白酒,然后塞进肠衣里,这样准备,就能好吃不发霉。
热心网友
想要香肠好吃鲜香不发霉,需要好多步步骤,前期要把肉腌制好,要入味,多放几种香料,记得放点白酒。然后灌香肠的时候要轻拿轻放,避免断裂,晒的时候要挂在通风干燥的室外,同时避免小鸟来吸食,这样才能保证表面好看,内里鲜香。
热心网友
注意合适的比例,调味品一定要按照猪肉的比例放,这样做出来的香肠才特别好吃,把香肠晾晒到通风的地方,才能保证香肠不发霉。