怎么样灌香肠才能使得香肠鲜香好吃不发霉?
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热心网友
这样灌香肠才能使香肠鲜香好吃不发霉：首先，选购猪肉最好是三成肥七成瘦，将猪皮去掉后清洗干净，控干水分将猪肉切成薄片，随后将花椒，桂皮，香叶和藤椒按比例准备好放入料理机，打成细沫，倒入肉馅中，将其抓拌均匀，然后再依次放入辣椒粉，食盐，白砂糖，生抽，老抽，加上白酒用手抓匀，使得猪肉可以与其他的调味料都充分的融合在一起，放在阴凉处通风，经过一晚上让其入味即可，猪小肠买直接处理好的，将其清洗干净，用漏斗塞入腌制好的猪肉，将其撑起来，后端打结。慢慢将所有的猪肉都塞入其中，注意每隔一段就要用棉线打结。然后用牙签在猪小肠上扎很多的小孔，处理好之后挂在通风处晾晒差不多十天时间，即可放入冰箱冷冻保存。
热心网友
要想保证香肠鲜香好吃不发霉，就要将香肠放置在干燥通风的位置，这样香肠才不会坏掉，味道才会更加鲜美。
热心网友
把猪肉处理干净，腌制好之后，沥干水分，不要加热，倒入白酒，然后塞进肠衣里，这样准备，就能好吃不发霉。
热心网友
想要香肠好吃鲜香不发霉，需要好多步步骤，前期要把肉腌制好，要入味，多放几种香料，记得放点白酒。然后灌香肠的时候要轻拿轻放，避免断裂，晒的时候要挂在通风干燥的室外，同时避免小鸟来吸食，这样才能保证表面好看，内里鲜香。
热心网友
注意合适的比例，调味品一定要按照猪肉的比例放，这样做出来的香肠才特别好吃，把香肠晾晒到通风的地方，才能保证香肠不发霉。
