糖炒栗子时间长了,皮不好剥怎么办
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1 炒熟的栗子不好剥皮怎么办
1、把栗子包在布里。一次别放太多。
2、白布的四个角用手攥紧。
3、找一个既坚硬又干净的地方，像墙壁、阳台等。地面也行，就是得干净点、结实点！
4、手攥紧包着栗子的白布，用力地在坚硬的地方摔打，注意力道，把布转一转，大约几下就行了。打开就可以捡着吃了。可能有的会不太完整，自己吃就不那么讲究了。
2 板栗剥皮技巧
1:热水浸泡法：生栗子洗净后放入盆中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
2:筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3:冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
4:微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
5:热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
6.日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。
3 炒板栗的注意事项
1.栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
2.栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。
3.栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。
4 糖炒板栗怎么做
1.准备好白糖50克、板栗500克、盐50克，倒入清水清洗干净。
2.把板栗轻轻的划一道小口，处理好的板栗加入清水浸泡15分钟。
3.用卫生纸把板栗表面水分吸干，锅中无水、无油倒入食盐，再倒入板栗翻炒，分批加入白糖快速翻炒，把板栗过筛出锅。
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剥糖炒栗子皮的窍门：把凉了的栗子放到微波炉里，用中火加热30秒，取出后如果还不好剥，则再加热30秒即可。
要诀：需注意微波炉加热的时间
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2秒钟轻松去皮，去皮不伤手
正常我们剥糖炒栗子的时候，都是没有技巧的去剥开糖炒栗子，很多朋友都是将糖炒栗子稍微鼓起来的部分先开一个小口，然后顺着这个糖炒栗子的小口一点点将糖炒栗子剥开。这样的方法去剥栗子其实非常容易破皮，而且糖炒栗子做出来还不太完整，这些都是我们剥糖炒栗子的时候的缺点。而且用这样的方法来剥糖炒栗子，一个糖炒栗子就要花费快一分钟，这样给糖炒栗子剥皮的方法非常伤手并且还不太完整，所以不建议用这样的方法给糖炒栗子去皮，那么我们说一下2秒钟轻松去皮的方法。

巧妙剥糖炒栗子的方法：
1、首先我们将糖炒栗子的尖端朝上放着，随后我们用剪刀将糖炒栗子的尖端打开一个小口，大概剪成一个2毫米左右的小口就可以了。

2、随后我们将糖炒栗子捏住两边，然后在两边稍微用力捏一下，这样糖炒栗子的上部分就能裂开一个缝隙。

3、裂开缝隙之后，我们不要立刻将板栗剥开，板栗的底部比较坚硬一些，如果在上部分开口之后就剥开外皮的话，那么底部的糖炒栗子也还是不容易打开的，因此这时候我们顺着这个缝隙往下按压，这样会让糖炒栗子侧面的缝隙继续增大，一直到糖炒栗子的两端都裂开。

4、裂开之后我们轻轻一剥开就能将糖炒栗子剥开了，这样剥开的糖炒栗子非常完整，而且这样剥开的糖炒栗子只需要一小会就能剥开，这样我们不一会就能将一整袋子的糖炒栗子都剥开
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2秒钟轻松去皮，去皮不伤手
正常我们剥糖炒栗子的时候，都是没有技巧的去剥开糖炒栗子，很多朋友都是将糖炒栗子稍微鼓起来的部分先开一个小口，然后顺着这个糖炒栗子的小口一点点将糖炒栗子剥开。这样的方法去剥栗子其实非常容易破皮，而且糖炒栗子做出来还不太完整，这些都是我们剥糖炒栗子的时候的缺点。而且用这样的方法来剥糖炒栗子，一个糖炒栗子就要花费快一分钟，这样给糖炒栗子剥皮的方法非常伤手并且还不太完整，所以不建议用这样的方法给糖炒栗子去皮，那么我们说一下2秒钟轻松去皮的方法。

巧妙剥糖炒栗子的方法：
1、首先我们将糖炒栗子的尖端朝上放着，随后我们用剪刀将糖炒栗子的尖端打开一个小口，大概剪成一个2毫米左右的小口就可以了。

2、随后我们将糖炒栗子捏住两边，然后在两边稍微用力捏一下，这样糖炒栗子的上部分就能裂开一个缝隙。

3、裂开缝隙之后，我们不要立刻将板栗剥开，板栗的底部比较坚硬一些，如果在上部分开口之后就剥开外皮的话，那么底部的糖炒栗子也还是不容易打开的，因此这时候我们顺着这个缝隙往下按压，这样会让糖炒栗子侧面的缝隙继续增大，一直到糖炒栗子的两端都裂开。

4、裂开之后我们轻轻一剥开就能将糖炒栗子剥开了，这样剥开的糖炒栗子非常完整，而且这样剥开的糖炒栗子只需要一小会就能剥开，这样我们不一会就能将一整袋子的糖炒栗子都剥开
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原料：栗子500克。调料：海盐300-500克、白糖10克。做法：1、将买来的栗子洗干净后，用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长，2毫米深。2、将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分 在干净的锅中倒入海盐，倒入板栗，中火慢慢加热；用铲子一边翻炒，翻炒是为了使栗子受热均匀 再继续翻炒，你会看到盐粒会包裹在栗子上，不用担心，继续的炒 几分钟后，你会看到板栗的口子有点张开了，加快翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离 这个时候，撒一勺白糖下去，加会翻炒的速度，不然锅底容易糊 糖加进入以后，盐会开始发粘，颜色渐渐变深，糖开始焦化；这个香味就出来了，跟街边卖板栗的摊位的香气一样，这时，需要快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 等到炒到板栗口子大开，盐不再发粘，颜色为深咖啡色，关火，盖上盖子焖个5分钟，适其板栗内部完全熟透，即可捞起过筛食用了 1、剪口子的时候，请注意安全，不用剪刀的话用刀也可以，但是，在这里要提醒大家，一定要注意安全哦，慢慢来，速度放慢点；我是将刀口先压在栗子上，然后从前往后这个用力的推切过去，这个时候另一只手要扶牢栗子的，千万要小心，扶牢一点点就可以了，千万不要用两根手指头捏着整颗板栗，不然就要变成糖炒手指头了。
