牛腩的煮法
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番茄炖牛腩
食材：牛腩600g、西红柿2-3个、土豆2个、洋葱半个
配料：番茄酱适量，大葱、姜片、大蒜、八角桂皮香叶适量，草果1颗，盐、糖适量
做法：
1、牛腩切成2厘米见方的小块，冷水下锅焯水，捞出，用热水洗净浮沫，沥去水分备用；
2、焯好水的牛腩放入锅中，加适量清水，一点生姜和两三段葱白，大火烧开后改小火炖一个小时左右；
3、将牛腩捞出沥去汤汁备用，葱白和生姜不要，汤留用；
4、炒锅上火，加一点点油，油热后下牛腩炒至微微出油；
5、下大蒜八角等调料炒出香味；
6、加入番茄和洋葱翻炒几分钟至番茄变软，炒出汤汁；然后加入适量的番茄酱翻炒均匀；
7、加入炖煮牛腩的汤汁，大火烧开后转小火炖约40分钟；
8、炖煮至汤汁浓稠，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可。
白萝卜炖牛腩，正是因为有了温润的白萝卜，才显得清淡而有滋味，营养和健康都大大加分。
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萝卜炖牛腩
主料：牛腩600克、白萝
