清蒸海蟹怎么做??
发布网友
发布时间：2022-04-24 16:10
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热心网友
时间：2023-10-21 16:40
主 料 鲜海蟹4只（约1000克）
调 料 米醋50克，姜末20克，香油半汤匙
特 点 色泽艳红，清鲜味美。
种 类 海鲜水产类
制作过程 1、 将蟹洗刷干净，放入盘中覆保鲜膜，用强波火力蒸6分钟～8分钟，熟透后取
出，揭去蟹脐，揭开蟹盖，每只剁成4块，再按原形摆在盘内，分别扣上蟹盖。
2、 取一小碟，放入米醋、姜末、香油，随海蟹上桌，食时蘸用。
热心网友
时间：2023-10-21 16:40
把水烧开后,把海蟹放入蒸笼里,旺火蒸10分钟即可.食用时,揭开盖,去掉肋条,蘸食醋、姜末等调料吃.肉质细嫩,味道鲜美.海蟹受热后,会在锅在乱抓,容易掉脚.为蒸出的蟹完整,(1)用绳子把蟹脚绑住;(2)用细长针从蟹嘴刺进去1厘米后再蒸.
