白菜炒豆腐皮怎么做
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前言
今天老公说想吃白菜炒豆腐皮了，我家的顶梁柱提出来了，得满足他，肯定就做啦。这还是一道妇、幼、老、弱皆宜的菜。白菜有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
材料
主料：白菜700g、豆腐皮2张；
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、十三香适量、鸡精适量
白菜炒豆腐皮
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白菜切丝
2
豆腐皮切条
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锅油热放入葱花煸炒
4
炒出葱香味时，放入白菜、老抽翻炒
5
翻炒几下后放盐再炒
6
放盐翻炒几下后，放入豆腐皮再进行翻炒
7
翻匀
8
再盖上盖子，焖三分钟
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大火收下汤汁
10
白菜呈透明状，关火，趁余热放入鸡精，出锅
11
开饭啦
小贴士
切白菜时，先切段，再顺白菜的脉路切成条，最好别破坏白菜的纤维。
