一般泡菜厂采用什么方式杀菌的？如果用巴氏杀菌的话，泡菜脆度降低都很厉害，有什么解决办法？_百度问一问
发布网友
共1个回答
热心网友
摘要您好现在大部分泡菜厂还是在用巴氏杀菌，您也可以尝试一下用二氧化氯杀菌。咨询记录 · 回答于2021-07-14一般泡菜厂采用什么方式杀菌的？如果用巴氏杀菌的话，泡菜脆度降低都很厉害，有什么解决办法？您好现在大部分泡菜厂还是在用巴氏杀菌，您也可以尝试一下用二氧化氯杀菌。巴氏杀菌，您可以适当改变一下温度和时间，看看有没有效果。或者在泡菜的品质和材料上看看能不能改进呢？
