发布网友
共4个回答
热心网友
因为是多民族多宗教兼容并蓄,云南早已脱离了很多汉人习俗。春节在云南并不是大家都会庆祝的节日,尤其是各少数民族都有自己的春节的情况下。所以这里的春节氛围并不浓厚,春节有汉人的家庭一般也不吃饺子(除了北方迁来的家庭),会在年夜摆上一桌大鱼大肉以示庆祝;少数民族的春节和汉人春节时间不同,但也在年底左右,云南最典型的少数民族(主要是指傣族)年关庆祝的形式是——杀年猪(杀猪菜)。
杀年猪是云南农村最有特色的庆新年的方式,村子里稍为殷实点的家庭会在年末杀一头自家养的猪,请全村和其他的亲朋来一起看杀猪的过程并一起大块的吃猪肉,往往一桌子都是各种烹制方法的猪肉,其中有猪生(生肉碎,下香料后生吃),生皮(生的猪皮,在火中烤去毛后切细生吃)最为特别,其他的吃法与其他地方大致相同,莫不是烤、炒、煮、腌、蒸等烹饪方式。再配上鱼和一些蔬菜,就是一桌丰盛的“杀猪菜”了。
在昆明,到处有“宣威杀猪菜”的馆子,可以吃到一部分,也可以到昆明周边山里的农家去吃,但要找熟人带着方有机会。
热心网友
春节老昆明人都会做白菜和青菜一起用火腿汤炖的年菜,会有一条鱼,乳饼,八宝饭,鸡。以及各种时鲜炒菜。一般不吃饺子。追问圆子?
追答有的家会做豆腐圆子,或者四喜园子等等
热心网友
老昆明本地人很少啊,绝大多数是外地人
热心网友
吃年夜饭追问。。。