春节,云南昆明饮食习俗是怎样的?
发布网友
共4个回答
热心网友
因为是多民族多宗教兼容并蓄，云南早已脱离了很多汉人习俗。春节在云南并不是大家都会庆祝的节日，尤其是各少数民族都有自己的春节的情况下。所以这里的春节氛围并不浓厚，春节有汉人的家庭一般也不吃饺子（除了北方迁来的家庭），会在年夜摆上一桌大鱼大肉以示庆祝；少数民族的春节和汉人春节时间不同，但也在年底左右，云南最典型的少数民族（主要是指傣族）年关庆祝的形式是——杀年猪（杀猪菜）。
杀年猪是云南农村最有特色的庆新年的方式，村子里稍为殷实点的家庭会在年末杀一头自家养的猪，请全村和其他的亲朋来一起看杀猪的过程并一起大块的吃猪肉，往往一桌子都是各种烹制方法的猪肉，其中有猪生（生肉碎，下香料后生吃），生皮（生的猪皮，在火中烤去毛后切细生吃）最为特别，其他的吃法与其他地方大致相同，莫不是烤、炒、煮、腌、蒸等烹饪方式。再配上鱼和一些蔬菜，就是一桌丰盛的“杀猪菜”了。
在昆明，到处有“宣威杀猪菜”的馆子，可以吃到一部分，也可以到昆明周边山里的农家去吃，但要找熟人带着方有机会。
热心网友
春节老昆明人都会做白菜和青菜一起用火腿汤炖的年菜，会有一条鱼，乳饼，八宝饭，鸡。以及各种时鲜炒菜。一般不吃饺子。追问圆子？
追答有的家会做豆腐圆子，或者四喜园子等等
热心网友
老昆明本地人很少啊，绝大多数是外地人
热心网友
吃年夜饭追问。。。
