为什么要吃菜
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热心网友
蔬菜是日常饮食中不可缺少的。只蔬菜和肉类合理的搭配才能给人体带来更大的健康。
一、常吃蔬菜的人精神饱满、容光焕发、皮肤白嫩、细腻、有光泽。
二、常吃蔬菜的人，特别是常食用高纤维蔬菜的（例如：芹菜、韭 菜、香菜等等）能促进胃肠蠕动，改善便秘的现象。
三、常吃蔬菜的人，能够很好的预防高血脂、高血压、高血糖疾病的发生。
吃蔬菜对人体的健康十分重要，蔬菜能为人体提供维生素B1胡萝卜素，烟酸等，能补充人体的需要，维持人体的健康，并能帮助人体抗坏血病，保护视力，预防干眼症，缓解疲劳等。
蔬菜含有丰富的钙，铁，铜等矿物质，对维持人体的骨骼和内脏的健康发挥着重要的作用，还能预防缺铁性贫血的发生。蔬菜能提供丰富的膳食纤维给人体，促进人体的消化，防止便秘的产生。
蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。
热心网友
因为主食主要是补充热量，人体所需要的营养主要来源于菜，特别是维生素主要来源于疏菜和水果等，蛋白质主要来源于肉、蛋、奶等，不吃菜的后果可想而知的，所以吃饭一定要吃菜。从另一个角度讲，菜是有滋味的，而大多数的主食是原味的，两个合起来吃比较香，是吧？呵呵！
