牛腩跟牛肩哪个更适合炖?

发布网友 发布时间：2022-04-24 16:02

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热心网友 时间：2023-09-16 14:18

炖牛肉，选牛腩这个部位最好。

番茄炖牛腩的做法：

食材：生抽两勺，适量糖，一小勺盐，3个干辣椒，一小把花椒，4片姜片，3个蒜瓣，适量小葱，5个番茄，300克牛腩，一小勺老抽。

1.牛肉切3厘米见方大小的块，锅中放冷水，牛肉冷水下锅，煮开。

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2.煮开后，撇去浮沫，并捞出牛肉，保留肉汤。

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3.准备好干辣椒、葱段、姜片、大蒜、花椒。

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4.锅中放适量油，油热后，放入上一步的材料，爆香。

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5.爆香以后放入过水汆烫好的牛肉块翻炒。

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6.加入少量老抽略微上色，适量生抽调味，然后关火。

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7.将上一步做好的东西放入程又前面煮肉块的汤锅中，如果肉汤不够可以加开水，到没过肉块，开大火煮开后转小锅炖煮。

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8.番茄去皮，切成2厘米见方的块，锅中放油，油热后爆炒番茄。

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9..番茄炒到出汁软烂后，加入到煮牛肉的汤锅中，继续炖煮至牛肉软烂，然后加盐、糖调味，就可以把汤汁收浓出锅。

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热心网友 时间：2023-09-16 14:19

牛腩吧，牛腩牛腩最适合动了西红柿炖牛腩最好吃

热心网友 时间：2023-09-16 14:19

你先牛筋更是对，因为他是软的很好吃。

热心网友 时间：2023-09-16 14:20

牛腩跟牛坚当然是牛腩更适合炖肉做汤来吃了味道更好吃

热心网友 时间：2023-09-16 14:20

我更喜欢吃炖的牛腩，而且也只吃过炖牛腩。