生蚝的蘸料汁怎么调?
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发布时间：2022-04-24 12:51
共9个回答
好二三四
时间：2022-09-09 18:12
材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克。
做法：
1、蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。
2、加入盐，胡椒粉，生抽，多放花生油。
3、放少许料酒，搅拌均匀，碗中放盐，胡椒粉。
4、放料酒，花生油，生抽搅拌均匀即可。
懂视网
时间：2022-10-16 23:04
1、首先将蒜头切碎，而且一定要准备大量的蒜头，一定要切得比较碎，成为蒜蓉。这样非常出味。
2、如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与花生油混合搅拌，放盐和味精（或鸡精）拌匀调味，把生蚝烤得出水了，吱吱作响的时候，放入酱汁，待到水分减少到剩下一点的时候，香气浓郁扑鼻时，撒上一点葱花作为调色装点，即可上碟。
3、这个时候的生蚝充满了浓郁的蒜香味，别具一番风味。由于酱料主要是蒜头制作而成，吃完后口腔味道较大，而且比较热气。
4、建议喝点海带绿豆沙或者凉茶降火，或者吃点口香糖去去口中的大蒜头的味道。
懂视网
时间：2022-11-04 21:51
1、材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克。
2、把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。
3、加入盐，胡椒粉，生抽，多放花生油。
4、放少许料酒，搅拌均匀，碗中放盐，胡椒粉。
5、放料酒，花生油，生抽搅拌均匀即可。
懂视网
时间：2022-11-15 16:38
1、材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克。
2、把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。
3、加入盐，胡椒粉，生抽，多放花生油。
4、放少许料酒，搅拌均匀，碗中放盐，胡椒粉。
5、放料酒，花生油，生抽搅拌均匀即可。
热心网友
时间：2023-02-07 07:38
生蚝蘸料汁做法如下：
1、切点姜末、蒜末和一点点小米辣，不吃辣的可以不放。
2、加生抽，加一点点白糖（提鲜），再加一点点盐（要少），然后再加大概生抽1-2倍的矿泉水/凉白开稀释一下，搅和均匀。<br/3、再加点葱花，搅拌一下就可以了（喜欢辣的可以再加辣椒面、孜然这些，也非常好吃，蘸烤肉也香）。
热心网友
时间：2023-02-07 08:56
1、香辣生蚝蘸料：适合喜欢吃辣的人。
材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克。
做法：
（1）把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。
（2）加入盐，胡椒粉，生抽，多放花生油。
（3）放少许料酒，搅拌均匀，碗中放盐，胡椒粉。
（4）放料酒，花生油，生抽搅拌均匀即可。
2、红酒醋生蚝蘸料：适合喜欢吃酸的人。
材料：红小圆葱2只左右、红酒醋少许、柠檬1个。
做法：
（1）用生蚝刀打开生蚝（生手建议带厨房手套，以免伤到自己）。将生蚝里的水倒掉，静置在盘子上，等其自然出水。
（2）将小圆葱切成小碎末，倒入红酒醋，让红酒醋的味道进入小圆葱。
（3）在做好的酱料中加入水稀释到合适自己的口味。
（4）切好柠檬，就能开动，吃生蚝的时候加些许酱料，再挤一些柠檬汁，完成。
3、蒜蓉辣椒生蚝蘸料：适合喜欢吃蒜香辣的人。
材料：500g生蚝、适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒。
做法：
（1）准备生蚝。
（2）把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
（3）把小香葱和蒜蓉剁碎。
（4）准备好蒜蓉剁辣椒。
（5）锅置火上加入色拉油。
（6）油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
（7）然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
（8）加入少量的料酒。（要很少）。
（9）然后盛出放小碗中待用。
（10）这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中，大火蒸制5分钟即可。
（11）然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。
4、香辣生蚝蘸料：适合喜欢吃香辣味的人。
材料：榨菜末4茶匙（20g），香菜碎2茶匙（10g），香葱花1茶匙（5g），蒜茸2茶匙（10g），熟芝麻1茶匙（5g），花生碎1茶匙（5g），辣椒粉2茶匙（10g），香油2茶匙（10ml），生抽2茶匙（10ml），水1汤匙（15ml）。
做法：将所有用料混合在一起,搅拌均匀，即可用来给生蚝蘸料吃。
热心网友
时间：2023-02-07 10:31
付费内容限时免费查看回答您好，很高兴回答你的问题解答如下香辣生蚝蘸料：适合喜欢吃辣的人材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克。做法1、把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。2、加入盐，胡椒粉，生抽，多放花生油。3、放少许料酒，搅拌均匀，碗中放盐，胡椒粉。4、放料酒，花生油，生抽搅拌均匀即可。红酒醋生蚝蘸料：适合喜欢吃酸的人材料：红小圆葱2只左右、红酒醋少许、柠檬1个。做法1、用生蚝刀打开生蚝（生手建议带厨房手套，以免伤到自己）。将生蚝里的水倒掉，静置在盘子上，等其自然出水。2、将小圆葱切成小碎末，倒入红酒醋，让红酒醋的味道进入小圆葱。3、在做好的酱料中加入水稀释到合适自己的口味。4、切好柠檬，就能开动，吃生蚝的时候加些许酱料，再挤一些柠檬汁，完成！蒜蓉辣椒生蚝蘸料：适合喜欢吃蒜香辣的人材料：500g生蚝、适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒。做法1、准备生蚝。2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。3、把小香葱和蒜蓉剁碎。4、准备好蒜蓉剁辣椒。5、锅置火上加入色拉油。6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。7、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。8、加入少量的料酒。（要很少）9、然后盛出放小碗中待用。10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中，大火蒸制5分钟即可。11、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！
热心网友
时间：2023-02-07 12:22
香辣生蚝蘸料：适合喜欢吃辣的人
材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克。
做法
1、把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。
2、加入盐，胡椒粉，生抽，多放花生油。
3、放少许料酒，搅拌均匀，碗中放盐，胡椒粉。
4、放料酒，花生油，生抽搅拌均匀即可。
2 红酒醋生蚝蘸料：适合喜欢吃酸的人
材料：红小圆葱2只左右、红酒醋少许、柠檬1个。
做法
1、用生蚝刀打开生蚝（生手建议带厨房手套，以免伤到自己）。将生蚝里的水倒掉，静置在盘子上，等其自然出水。
2、将小圆葱切成小碎末，倒入红酒醋，让红酒醋的味道进入小圆葱。
3、在做好的酱料中加入水稀释到合适自己的口味。
4、切好柠檬，就能开动，吃生蚝的时候加些许酱料，再挤一些柠檬汁，完成！
3 蒜蓉辣椒生蚝蘸料：适合喜欢吃蒜香辣的人
材料：500g生蚝、适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒。
做法
1、准备生蚝。
2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
3、把小香葱和蒜蓉剁碎。
4、准备好蒜蓉剁辣椒。
5、锅置火上加入色拉油。
6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
7、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
8、加入少量的料酒。（要很少）
9、然后盛出放小碗中待用。
10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中，大火蒸制5分钟即可。
11、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！
热心网友
时间：2023-02-07 14:30
TU HAO JIN
Oysters in pressure cooker
● ● ●
PRESSURE COOKERO×YSTERS
当日新鲜乳山生蚝，现点现开现烤
不按只点，整锅上
上桌还要先放10秒“气”才能吃！
/在法律允许范围内，活动解释权归品牌所有/
· 生蚝最肥美的季节来了·
- TUHAOJIN -
■ 又到了吃生蚝的季节 ■
他家的店名就叫土蚝金，豪门气息扑面而来！一天能卖掉1吨生蚝，月撸10w只，周边年轻人都爱往这儿钻！
/ 只用北纬37°乳山生蚝 /
国内的生蚝，以山东乳山的为最佳！靠近渤海湾口，冷水水域生长周期更慢，肉质也更鲜甜！土蚝金精选山东乳山深海蚝，每天空运到店。
/ 专人挑选，现点现开 /
每一只生蚝都由专人挑选，品质不好就淘汰！现点现开，肥嘟嘟，水嫩嫩的蚝肉，透着莹润的光泽，提起来还有汁水顺延着蚝肉壁留下，一看就知道有多新鲜！
■ 生蚝、烤物吃个够 ■
·“高压锅竹笼蒸蚝”，来了！ ·
- TUHAOJIN -
网红高压锅上桌，霸气招牌真的“蚝”！肥美清甜，真的“蚝”鲜！满满一大锅冒着热气端上桌，不仅个头大了一圈，一锅里还有10只哦~
■ 不按"只"点，整锅端上桌 ■
下单不到5分钟就上桌，出场霸气侧漏，“脾气”也很大！连着整个高压锅一起上！
生蚝就是要吃它的原汁原味！冒着热气，一路呼啸而来，打开安全帽的瞬间，一股热浪裹挟着海鲜的味道扑面而来！
■ 3两大的乳山生蚝 ■
每只生蚝不仅要新鲜，关键还要够大！每只都基本上在3两左右，只只饱满得像个大胖子！
满满生蚝比普通的生蚝大了整整一圈，几个堆起来就跟小山一样高！随便撬开壳，就能看见里面肥嘟嘟的蚝肉，难怪吃起来口感这么好！
/ 每一只都鲜、滑、嫩 /
Oyster
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每开一个都像挖到宝，肥嘟嘟的蚝肉连壳都要盛不下了，鲜、滑、嫩统统占全，size还直*进口生蚝
/ 配上秘制蘸酱，暴风式吸入 /
//
经过高压蒸煮的生蚝，汁水被紧紧锁在肉内。清蒸生蚝，没有过多的调味。蘸上店内的芥末酱油小米椒蘸料，生蚝的鲜甜翻倍，吃的就是原汁原味。
· 经典烤生蚝做法，只只吃到爽！·
- TUHAOJIN -
■ 六味烤生蚝，6种味道体验 ■
土蚝金这款六味烤生蚝共6种口味，从经典大众款到特别创新款，随随便便就能带给味蕾多重享受～
/ 吃辣星人推荐「剁椒烤生蚝」/
胖嘟嘟的蚝肉，加上足足的辣酱，滑嫩丰腴的蚝肉和唇齿接触，汁水四溢，和够味的酱料一起
/ 芝士控必打卡「芝士烤生蚝」/
要知道生蚝本身就是“海中牛奶”，有芝士的加持，奶味double，一点没有想象中的甜腻，还是那句话，芝士控们吃它！
■ 蒜蓉烤生蚝，黄金cp ■
蒜蓉+生蚝，世人公认的人间绝佳cp。秘制的蒜蓉金黄诱人，和生蚝一起烤制后，在提味的同时，也能将生蚝的口感衬托的淋漓尽致。
//
蒜香与生蚝融为一体，混着汤汁入口。肥美的生蚝与够味的蒜蓉相辅相成。大众口味，怎么点都不会出错喔！
· 这些东北招牌也记得点上 ·
- TUHAOJIN -
- 内蒙羔羊肉串 -
来这里当然还是要吃经典的烤串，大口吃肉，大口喝酒才是宵夜必备。内蒙古的羔羊肉，除了肉嫩，也少了老羊身上的膻味
师傅的火候把握的很到位，肥瘦相间的羊肉泛着油花，经过高温焖烤后不会太干，焦香味与肉的鲜嫩配合得恰到好处。
- 马勺千层肚 -
东北人才懂的油泼马勺菜，也被带来了！做法像水煮鱼，又像毛血旺~有心管、千层肚、鸭血三种，下酒一流。最在辣油浇灌下香气迷人，吃起来柔韧又入味！
- 盐浴黄花鱼 -
资深食客来到土蚝金，无论如何都得来一份盐浴黄花鱼，肉嫩皮酥，一口鲜度不亚于任何海鲜！
带着一股海鱼的浓郁香气，两面微黄，不用蘸任何酱料直接吃，鲜美的鱼肉在嘴里混合，着实可口，就饭吃能吃掉一整碗饭。
- 鸡蛋烤豆皮 -
烤豆皮和鸡蛋的香气混合在一起的味道居然如此丰富！焦香酥脆，咬一口酥脆松软，还有一股浓浓的的蛋味~
- 秋刀鱼&烤地瓜 -
秋刀鱼和烤地瓜几乎是每桌必点的烤物，经炭烤过后的「秋刀鱼」，外酥里嫩，比带鱼还要香；堪称冬日暖手神器的「烤地瓜」，蜜汁“呲溜”一下，溢满口腔~
- 网红小*果啤 -
生蚝配酒，越吃越有。店里有不少你在酒吧、清吧会经常喝到的酒，还有这款独特的“网红小*果啤”，喝起来居然带着淡淡的果香~
- 还有这些，统统不能拉下 -
还有这些开店就有的网红菜，花生毛豆、羊肉串、娇嫩大油边、裸拍黄瓜、香炸玉米、麻辣牛肉小串...安排起来！
■ INS风夜宵店，潮人拍照打卡 ■
作为一家比较专一(吃生蚝)的店，土蚝金内处处都透露着小心机。光线偏暖，木质桌椅显得大气而质朴。还融入超酷炫的霓虹灯元素
■ 开到凌晨2点，朋友聚会首选 ■
店里营业的凌晨2点，而且还有露台，好友相聚，夜宵首选！叫上兄弟，拉上闺蜜，一起吃蚝、喝精酿，共聚土蚝金，让欢聚时光更惬意~
/在法律允许范围内，活动解释权归品牌所有/
土蚝金竹笼蒸蚝
店铺地址
沙河街道深南大道9039号博耐家具
营业时间
周一至周日 11:00-14：00 17：00-次日02:00
交通指引
距地铁1号线白石洲站D口步行360m
- THE END -
编辑：Zoe
摄影：Scheng Wang
*本文图片内容归深圳吃喝玩乐蒲所有，不可盗用*
热心网友
时间：2023-02-07 16:55
材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克。做法：1、蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。2、加入盐，胡椒粉，生抽，多放花生油。3、放少许料酒，搅拌均匀，碗中放盐，胡椒粉。4、放料酒，花生油，生抽搅拌均匀即可。
热心网友
时间：2023-02-07 22:34
那料汁怎么调？正常，你要是生蚝的料汁，你要是想吃生蚝，那就是拿，辣根和白醋，加上一些酱油就可以，你要回去再不行，你要是不爱这么吃，那你就拿点耳加白醋玩，挑点海鲜汁也可以
热心网友
时间：2023-02-08 01:49
生蚝这类海鲜其实还是要吃原汁原味，本身就是比较鲜美的，一般来说，可以搭配一些姜末，柠檬汁，醋等等，这样吃起来会比较好吧。
热心网友
时间：2023-02-08 05:20
材料： 油200g，料酒10g，胡椒粉10g、生抽10g、蒜10g、辣椒10g、盐10g。
