请问做炒面用什么面,什么菜,什么料好吃啊

发布网友 发布时间：2022-04-24 12:43

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热心网友 时间：2023-01-20 04:30

最好是碱水面，中粗。
炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

参考资料：经验

热心网友 时间：2023-01-20 05:48

在超市都能买到的新鲜的机制面，有粗有细，没有的话，买现成的干细面
（比火柴粗一点）也可以，炒面一般用的是细面，回家煮个七成熟过清水备用，或上笼蒸也可以。
炒面用的菜可以多样化，青椒丝，胡萝卜丝，肉丝，香菇丝，榨菜丝，绿豆芽，洋葱丝，都可以的。
炒面时除了加一般的调料外，加点蚝油味道更好。

热心网友 时间：2023-01-20 07:23

一般粮店里有专门做炒面的细面，简单的可以放些豆芽、肉丝、青椒丝即可

热心网友 时间：2023-01-20 09:14

放鸡蛋，火腿，青菜，红萝卜，油适当的多放一点

热心网友 时间：2023-01-20 11:22

水面，就是加了碱的碱水面。

热心网友 时间：2023-01-20 13:47

支持楼上

热心网友 时间：2023-01-20 16:28

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