瓦锅饭就是煲仔饭吗?
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瓦锅饭，煲仔饭只是一种饭食的不同别称，对于饮食菜品的称谓会因为地区差异而有所变化，在制作工艺上有时候也会因地制宜有所变化。
1，一般人想要从事餐饮经营生意的话就会很在意煲仔饭和瓦锅饭的差异，这里可以根据开店的地理位置不用而选择不同的称谓开店，开店经营的目的就是要让个人所经营的餐饮项目具有知名度，餐饮名称宜接地气为好。
2，煲仔饭是发源于广东的传统美食小吃，因为广东人以“善饮食”著名，煲仔饭也因为广东人而发扬光大，在大部分地方人们都知道煲仔饭这种美食，而“瓦锅饭，砂煲饭，砂锅饭”等只是煲仔饭在少数地方的别称。
3，如果是经营煲仔饭门店的话，还是选择煲仔饭的称谓比较好呢，知名度比较高，但是在这里可以肯定的是煲仔饭和瓦锅饭在制作工艺上是大同小异的，人们热衷品尝这道美食的原因是它别具特色的制作方式和搭配饮食方式，米饭锅底皆有一层金黄的锅巴是煲仔饭的一大卖点，也是人们对于一道煲仔饭制作好坏的评价标准。
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不太一样
用料
主料
大米100克
辅料
鸡肉
适量
牛肉
适量
鸡蛋
1个
调料
色拉油
少许
酱油
适量
瓦煲饭的做法
1.沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5（这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！太烂不好吃，夹生则根本没法吃！）将米和水放入沙煲，用大火烧开
2.大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉放进去！要快
3.再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了！关掉火，让瓦煲饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~这是瓦煲饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了
4.耐心地等待十五分钟后，香喷喷的瓦煲饭就做好了！比外面吃的一点都不差！大家开动吧
烹饪技巧
可以根据自己的口味加点酱油。
菜品特色
因为是剩菜，所以味道当然不比得新鲜的了，如果有的话，可以放腊肉腊肠，味道会更香。
