什么是食品分析?
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食品分析是研究各类食品组成成分的检测方法及其理论，进而评定食品品质的一门技术性学科。
食品分析的主要任务是应用物理、化学、生物化学等学科的基本理论和各种科学技术，按照制订的技术标准，对食品工业生产中的原料、辅助材料、半成品及成品进行分析检验，保证食品的质量。同时，帮助生产部门开发新的食品资源、试制新的产品、改革生产工艺、改进产品的包装和贮运技术。
通过对食品生产中的原料、辅助材料进行分析检验，可以了解这些原料是否符合生产的要求；通过对半成品和成品的检验，可以掌握生产过程的基本情况，及时发现生产中存在的问题，并采取相应的措施，减少产品的不合格率，从而减少一定的经济损失；同时这些检验的数据，可为工厂制定计划，进行经济核算提供依据。
另外，在食品的科学研究中，无论是理论性研究还是应用性研究，都离不开食品分析，因此，食品分析是不可缺少的手段。
食品分析的内容
1、食品营养成分的分析
食品营养成分的分析是食品分析的经常性项目和主要内容。食品必须含有人体所需的营养成分，才能保证人体的营养需要，因此，必须对各种食物进行营养成分分析，根据食物中各种营养成分的含量，以营养学的观点来评价食品的营养价值，以便做到合理营养。
2、食品中污染物质的分析
食品在生产、加工、包装、运输、贮藏、销售等各个环节中，常产生、引入或污染某些对人体有害的物质，按其性质分为化学性污染和生物性污染两大类。
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食品：是人类生存不可缺少的物质条件之一，是人类进行一切生命活动的能源。
食品分析：是专门研究各类食品组成成分的检测方法及有关理论，进而评定食品品质的一门 技术性科学
食品营养成分：主要有水分、灰分、矿物元素、脂肪、碳水化合物、蛋白质与氨基酸、有机酸、维生素等八大类。
食品感官鉴定：各种食品都具有各自的感官特征，除了色香味是所有的食品的共同特征外，液态食品还有澄清、透明等感官指标，对固体、半固体食品还有软硬、弹性、韧性、粘滑、干燥等一切能为人体感官判定的指标。
霉菌毒素：是由霉菌或真菌产生的有毒有害物质。
仪器分析法：以物质的物理或物理化学性质为基础，利用光电仪器来测定物质含量的方法。
气相色谱法：用气体作为流动相的色谱法。
容量分析：是将一种已知浓度的试剂溶液滴加到被测物质的试液中，根据完成化学反应所消耗的试剂量来确定被测物质的量。
随机抽样：即按照随机原则，从大批物料中抽取部分样品的采样方法。
回收率：在试样中加入已知量标准物质测定加入该标准物质，测定加入标准无前后样品中此物质的含量以检验和估计系统误差和测定方法的准确度。
四分法：将原始样品充分混合均匀后堆集在清洁的玻璃板上，压开成厚度在3cm以下的图形，并划成“十”字线，将样品分成四份，取对角线的两份混合，再如上分成四份，，取对角线两份混合纸质所得所需数量的一种取样方法。
七检验：是用七分布理论来推论差异发生的概率，从而比较两个平均数的差异是否显著的一种检验方法。
平均样品：原始样品经过技术处理，再抽取其中一部分供分析检验的样品。
精密度：是指用一特定的分析程序在受控制条件下重复分析均一样品所得测定值得的一致程度，它反映分析方法或测量系统所存在随机误差的大小。
液相色谱：用液体作为流动相的色谱法。
减压蒸馏：借助于真空泵降低系统内压力从而降低液体沸点的蒸馏方法。
超临界萃取：是利用超临界状态的流体具有的优异的传递和溶解特性而对物质进行提取分离的技术。
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随着造纸工艺的进步，纸度材从传统单一向品种多元化、功能专业化方面发展。包装设计师可专以恰当地利用纸材的特性，完美的创造出令人惊叹的食品包装纸型。所以食品包装进入纸包装时代。纸质包装也为食品安全提供保障。
纸制品包装行业产品众多，主要有瓦楞纸、蜂窝纸和凹凸纸三大属类，由这三大门类派生出来的纸包装又包括纸箱、纸盒、纸袋、纸杯、纸浆模塑等，其中纸箱、纸盒及纸杯是行业产品市场中销售规模较大的产品
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最佳答案：首先要了解食品分析的目的是什么,定性分析,还是定量分析。 其次,要了解分析的精密度要求,进而选取检测方法 再次明确样品对检测的可能干扰,和相应...
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食品分析：专门研究各类食品组成成分的检测方法及有关理论，进而评价食品品质及安全性的一门技术性、实践性学科。
