紫甘蓝都沙拉怎么做?
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生菜沙拉不仅好吃而且可以减肥，但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉，虽然美味可口，不过很容易地就掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。橄榄油含有丰富的维生素，热量很低，用它来代替沙拉酱，不仅有助于减肥，还可以美容，更何况鲜美的味道让你回味无穷！
蔬菜沙拉配油醋汁
材料：玉米粒、奶油生菜、紫甘蓝、花叶生菜、水萝卜、黄瓜、樱桃西红柿
调味料：橄榄油、橙汁、盐、白酒醋
沙拉汁的调配：在橙汁中加入橄榄油、少量盐、白酒醋搅拌均匀即可。
制作过程：
1、将所有材料清洗干净，沥干水分，备用。
2、玉米粒煮熟。
3、水萝卜和黄瓜切片，樱桃西红柿从中间分开。
4、奶油生菜、紫甘蓝切丝。
5、花叶生菜用手撕成片
6、将准备好的材料放在盘子中，淋上油醋汁即可。
迷惑人的脂肪
小心高脂肪沙拉配料，如油炸面包块、奶酪、腊肉及肉丝炒面，或者不起眼的干果、瓜子、橄榄片，它们中的任何一种都可以通过增加热量和脂肪来降低沙拉的健康指数。
沙拉酱的坏作用。如果没有你喜欢的沙拉酱撒在上面，你可能会觉得不够完美，但是在你拿起勺子准备浇沙拉酱的时候，你要想一想：来自脂肪的热量可能会增加70%。
鲜虾红黄西红柿沙拉配莳萝柠檬汁
材料：新鲜大虾、红色和*樱桃西红柿、奶油生菜、紫叶生菜、花叶生菜等
调味料：橄榄油、柚子汁、柠檬汁、酱油、姜汁、莳萝
沙拉汁的调配：莳萝切碎。取适量的柚子汁，加入橄榄油、柠檬汁、酱油、姜汁和碎莳萝，调匀即可。
制作过程：
1、虾用清水煮熟，凉后去虾壳，留虾仁。
2、将红色、*小西红柿从中间分成两半。
3、生菜清洗干净，沥干水分，撕成小片。
4、取一个容器，将虾仁、西红柿、生菜放入，加入沙拉汁，拌匀装盘即可。
凯撒沙拉配帕尔马火腿和鲜带子
材料：帕尔马火腿片（大型超市中一般有售）、新鲜带子、奶油生菜、花叶生菜、紫叶生菜、鸡蛋
调味料：橄榄油、芥末、蒜泥、红酒醋、黑胡椒、莳萝
沙拉汁的调配：鸡蛋磕开，取蛋黄，加入橄榄油、黑胡椒、芥末、蒜泥、红酒醋和碎莳萝，搅打成泥即可。
制作过程：
1、蔬菜清洗干净，沥干水分，备用。
2、用帕尔马火腿片将准备好的大片蔬菜缠起来。
3、将带子洗净，取一个平底锅，加少量橄榄油煎熟。
4、将火腿蔬菜、带子装盘。
5、吃时蘸上调好的沙拉酱，或将沙拉酱撒在上面均可以。
香茅微辣牛肉沙拉配红黄甜椒酒醋汁
材料：新鲜牛肉、花叶生菜、紫叶生菜、奶油生菜、紫包菜、水晶菜、红椒、黄椒
调味料：橄榄油、酱油、辣椒粉、蒜蓉、姜末、香茅、橙汁、柠檬汁、白酒醋、糖
沙拉汁的调配：红椒、黄椒切成碎丁，用橄榄油炒熟后，加上柠檬汁、白酒醋、糖、橄榄油调成沙拉汁。
制作过程：
1、牛肉切成片，用湿淀粉和酱油腌半个小时。
2、平底锅中加入适量橄榄油，油热后放入牛肉片，再放入蒜蓉、姜末、香茅翻炒，炒熟后撒上辣椒粉即可出锅。
3、将各种蔬菜清洗干净，撕成小片，用调好的沙拉汁拌匀。
4、将拌好的蔬菜盛在盘中，放上炒熟的牛肉即可。
香辣金*鱼配东瀛芥末姜汁
材料：金*鱼、绿叶生菜、奶油生菜、紫叶生菜、花叶生菜
调味料：橄榄油、柠檬汁、酱油、姜汁、黑胡椒、芥末、辣椒粉
沙拉汁的调配：将适量橄榄油、柠檬汁、酱油、姜汁、黑胡椒和日本芥末调匀即可。
制作过程：
1、金*鱼打理好，外层裹上辣椒粉。
2、平底锅加入适量橄榄油，将整条金*鱼炸好，鱼的熟度依个人口味而定。
3、将炸好的鱼切成厚片。
4、生菜清洗干净，撕成小片，用沙拉汁拌好，将鱼片放上即可。
烤鲜墨鱼苏子叶香蒜沙拉
材料：墨鱼、紫苏叶、奶油生菜、花叶生菜、绿叶生菜等
调味料：橄榄油、黑酒醋、蒜蓉
沙拉汁的调配：在黑酒醋中加入适量橄榄油和蒜蓉即可。
制作过程：
1、墨鱼切成大厚片，在鱼肉上打上一些花刀（更容易入味）。
2、生菜洗净，沥干水分，撕成小片。
3、取一只平底煎锅，加适量橄榄油，将墨鱼煎熟。
4、将苏子叶和生菜叶用调好的沙拉汁拌匀，装盘，再将墨鱼片放在上面即可。
制作健康沙拉的秘诀
1、放弃从超市中买来的沙拉酱，自己动手调配沙拉酱汁。
2、用橄榄油代替其他的调味油，橄榄油本身就非常美味，所以在做菜时无需太多调料，而且用橄榄油制作的食物，脂肪含量要比其他食用油做出来的低。
3、在调沙拉酱汁时，挤一、二片柠檬的汁在里面，可以使沙拉中的蔬菜不变色，而且清淡有味道。
4、制作蔬菜沙拉时，菜叶最好用手撕，以保新鲜，蔬菜洗净，沥干水分后再用沙拉汁搅拌。
5、入盘前，用蒜头擦拭盘边，沙拉味道会更鲜。
参考资料：参考资料：白度
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前言
现代社会节奏越来越快，信息化和电脑化越来越普及，所以肥胖越来越受到人们关注，减肥药品也是层出不穷，但是吃市面上那些减肥药品不仅起不到实际的效果，还容易给身体带来负面的影响。因此我越来越关注的是健康减肥食谱。
紫甘蓝是减肥食物中的佼佼者
材料
主料：紫甘蓝100g；
辅料：黄瓜1条、番茄数个、甜椒半个、柠檬汁适量
紫甘蓝沙拉
1
准备好所有的材料：紫甘蓝（用半个）、黄瓜、小番茄、甜椒半个、柠檬1个
2
紫甘蓝对半切开，剥皮
3
将紫甘蓝和小番茄、甜椒一起放入水中浸泡
4
放入适量的盐一起浸泡，可去除蔬菜里的农药
5
黄瓜去皮，切成小块
6
柠檬切成片待用
7
挤出柠檬汁，（剩下的柠檬片可以洒上些许白糖腌制2天）
8
小番茄也切成小块
9
甜椒和紫甘蓝都切成小块待用
10
紫甘蓝和甜椒我焯水了（紫甘蓝不用焯水更好吃）
11
而且我焯水焯的太久了，顶多焯2分钟就应该捞起来的
12
把紫甘蓝、甜椒、黄瓜一并放入盆中
13
放入盐、橄榄油、柠檬汁、胡椒粉一起拌匀
14
再配上小番茄（除了紫甘蓝颜色不太好，其他都色彩鲜艳，令人有食欲）
小贴士
1、紫甘蓝可不必焯水
2、加入了柠檬汁，味道有点怪怪的，所以不喜欢的也可不必加柠檬汁
