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清炖兔子的做法
1.兔腿洗净,切块
2.蟹味菇、白玉菇去根洗净
3.兔肉块、五花肉放入砂锅内,加入适用量清水,放至旺火上烧沸,撇去浮沫,转用文火炖煮
4.加入葱段、姜片、精盐、绍酒,炖90分钟
5.加入蟹味菇、白玉菇后,再续炖30分钟,调味即可