自己做驴打滚为什么放一天就特别硬
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热心网友
原因如下：
1、做法不当。
2、原料不符合要求。
3、保存的位置太过干燥引起。
以下为正确做法的一种：
食物原料：
糯米粉100克、豆馅750克、黄豆粉150克。白糖水150克、桂花5克。
制作方法：
1、糯米粉用水和成面团，蒸锅上火烧开，笼上铺湿布，将和好的面团放在蒸布上，盖上锅盖，上笼大火蒸40分钟。
2、黄豆粉炒熟。白糖水、桂花兑成糖桂花汁。
3、将糯米面裹上黄豆粉，擀成片，抹上豆馅，卷成筒形，再切成小块，浇上糖桂花汁即可。
热心网友
是不是放在通风的地方，水分蒸发了，肯定就硬了，做好之后用保鲜膜包好放在冰箱里吗，吃的时候放在蒸笼上蒸一下，千万不要放到微波炉里加热
热心网友
食材用料：
糯米粉500克，生粉100克；豆沙馅儿200克，油适量
方法步骤：
1.碗里刷上一层油（不沾碗，取面团时不易沾）；
2.碗里放入糯米粉和生粉；
3.加入适量水调成面糊状；
4.放入微波炉高火微2分；
5.取出搅拌一下（容易上劲儿）；
6.再放入微2分，如果面团粘度小可再微1到2分；
7.面团晾到不烫手在揉成团（手上沾水，这样不粘手）；
8.准备好红豆馅，案板上洒点水或者铺一层豆面（防止粘连）；
9.将面团擀成长方形；
10.铺上一层豆馅；
11.卷起来；
12.撒上豆面；
13.切成段就可以吃了。
注意事项：
取面团时手可沾些水，这样不粘手；
案板上洒点水或者铺一层豆面防止粘连。
热心网友
主料
糯米粉、 (适量)
辅料
黄豆面 (适量)
红豆沙 (适量)
温水 (适量)
厨具
无
分类
二月二 小吃 甜味 蒸 一小时 普通难度
材料：糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水。
糯米粉倒入容器，加入适量温水。
揉成光滑滋腻的面团。
在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。
上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火
黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金*，并有一点点糊味。（有糊味≠ 炒成黑色）
待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。
切去边角，将红豆沙均匀抹在上面。
从一头卷成卷。
在最外层均匀的撒上黄豆面。
