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热心网友
原因如下:
1、做法不当。
2、原料不符合要求。
3、保存的位置太过干燥引起。
以下为正确做法的一种:
食物原料:
糯米粉100克、豆馅750克、黄豆粉150克。白糖水150克、桂花5克。
制作方法:
1、糯米粉用水和成面团,蒸锅上火烧开,笼上铺湿布,将和好的面团放在蒸布上,盖上锅盖,上笼大火蒸40分钟。
2、黄豆粉炒熟。白糖水、桂花兑成糖桂花汁。
3、将糯米面裹上黄豆粉,擀成片,抹上豆馅,卷成筒形,再切成小块,浇上糖桂花汁即可。
热心网友
是不是放在通风的地方,水分蒸发了,肯定就硬了,做好之后用保鲜膜包好放在冰箱里吗,吃的时候放在蒸笼上蒸一下,千万不要放到微波炉里加热
热心网友
食材用料:
糯米粉500克,生粉100克;豆沙馅儿200克,油适量
方法步骤:
1.碗里刷上一层油(不沾碗,取面团时不易沾);
2.碗里放入糯米粉和生粉;
3.加入适量水调成面糊状;
4.放入微波炉高火微2分;
5.取出搅拌一下(容易上劲儿);
6.再放入微2分,如果面团粘度小可再微1到2分;
7.面团晾到不烫手在揉成团(手上沾水,这样不粘手);
8.准备好红豆馅,案板上洒点水或者铺一层豆面(防止粘连);
9.将面团擀成长方形;
10.铺上一层豆馅;
11.卷起来;
12.撒上豆面;
13.切成段就可以吃了。
注意事项:
取面团时手可沾些水,这样不粘手;
案板上洒点水或者铺一层豆面防止粘连。
热心网友
主料
糯米粉、 (适量)
辅料
黄豆面 (适量)
红豆沙 (适量)
温水 (适量)
厨具
无
分类
二月二 小吃 甜味 蒸 一小时 普通难度
材料:糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水。
糯米粉倒入容器,加入适量温水。
揉成光滑滋腻的面团。
在盘底抹一层香油,将面放在盘中,包上保鲜膜。
上锅蒸,20分钟左右,前5~10分钟大火,后面改小火
黄豆面倒到锅中翻炒,炒成金*,并有一点点糊味。(有糊味≠ 炒成黑色)
待面蒸好取出,包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。
切去边角,将红豆沙均匀抹在上面。
从一头卷成卷。
在最外层均匀的撒上黄豆面。