冷冻的虾子和新鲜的在营养上有什么差别吗
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热心网友
肯定是新鲜的营养更好。
冰冻的，主要看冰冻方法的和冰冻时间的，低温速冻，短时间内对食材的影响不大，也不容易造成营养的流失，但随着冰冻时间的增大，营养会逐步流失。
毕竟，食物都有其保鲜期，最多保存3个月。以鱼为例，有研究表明，放在零下18℃保存3个月，鱼所含营养素的损失非常明显，尤其是维生素A和维生素E，大概会损失20％～30％。蔬菜、水果也应该现买现吃，每放置一天所含维生素就会减少。
此外，反复冷冻的鱼和肉会导致营养物质的流失和影响口味。此外，一般保鲜应“速冻缓化”，即快速冷冻缓慢化冻。
因此，趁着食物还新鲜就赶紧吃了吧，别等到没有了营养再吃。
热心网友
冷冻的虾子不如新鲜的虾子营养丰富,冷冻能破坏一部分营养素,长期冷冻可造成营养的逐渐流失,而且并非冷冻就能保证食物一点不变质.
热心网友
可定时新鲜的营养价值最高，最起码细胞还是有活性 。
热心网友
有的不是差别，而是寂寞。
