想在家给宝宝制作草莓冰糖葫芦,应该怎么做呢?
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在我们的小时候，街头巷尾总是有叫卖糖葫芦动听的的悠长的声音：冰糖葫芦喂～那样的叫卖声总是能直达我们的心里，让我们馋得流口水，这时候我们会追在长辈后面要零钱。糖葫芦是我们中华民族历史悠久的传统小吃，又叫糖葫芦、糖墩儿。它一般用山楂串成，用竹签串起来，刷上麦芽糖，往街上一走，糖稀被冻硬，吃起来可口又酸甜，令人口水直流。
冰糖葫芦又叫糖葫芦、糖球，是比较受欢迎的时令性的秋冬季节的传统小吃，外表透明红亮，外层酥脆甜爽，配合里面山楂酸甜适口，特别受欢迎。尤其在冬季的北方，吃起来又酸又甜，又很冰爽。
冰糖葫芦并非单单是山楂口味，还有草莓、葡萄、山药、山药豆、海棠果、香蕉、橘子等等多种口味。传统山楂具有消食健脾、养颜、增智、清热、等功效。简单介绍一下传统冰糖葫芦的制作：
1，挑选新鲜果形完美、无伤疤的山楂，清洗干净，去除果蒂，用竹签或者棉怀条串起备用
2，熬糖，选用白糖，少量的冰糖（很多卖的基本没有冰糖），加入少量的水，滴入少许的油。猛火熬制，在熬糖的过程要不停地搅动，直到糖稀熬到有密集细小的泡沫冒出时候，呈浅*的啤酒色。用筷子蘸一下糖浆，能微微拉出丝即可关火
3，将锅子倾斜，使串好的山楂串贴着糖浆泛起的泡沫上轻轻转动，均匀过上一层薄薄糖，将裹好的冰糖葫芦放在大理石板上或者不锈钢的材料上可以，冷却后即可食用
注意事项：
1，冰糖葫芦实际上并非纯冰糖制作的，多以白糖或者糖稀制作的，自己制作可以稍加一些冰糖，增加口感
2，最关键的就是熬糖，熬轻了，就会容易粘，吃起来会粘牙。熬大了，颜色深，口味发苦。熬好的糖浆肉眼可见稠厚，淡*，用筷子蘸一下能拉丝，将筷子插入凉水中，能迅速凝固，咬一下发硬。
3，沾糖葫芦时，裹糖要均匀，不要太好，吃起来会太硬，也不要直接把山楂扔进锅中，则山楂烫熟，影响口感
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草莓洗干净控干水分,将草莓用竹筷子穿起来，锅里放入开水,倒入冰糖，不停的搅拌直至冰糖融化，糖浆熬好后将草莓串放入锅中裹匀糖浆，放在抹过水的盘中里，冷却后就可以吃了。
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草莓泡水去除表面杂质后，摘去叶子。用流动的清水反复清洗干净用厨房纸轻轻擦干净身体，这样蘸糖浆时才能更均匀的裹上。用竹签串起来。 一串挂两三颗就够了，在锅中倒入150g的冰糖和170g的清水，中火熬化冰糖。 冰糖融化后，转小火，慢慢熬煮。 熬糖浆过程中尽量不要去搅动，避免结晶翻砂。熬至糖浆呈琥珀色，状态浓稠时，用筷子沾上少许糖浆，快速放入凉水中，如果糖马上凝固，代表糖浆熬好了。 糖浆凝固后最好用手捏一捏按一按，如果没有变形，才是熬好的状态。然后立马将糖葫芦放入锅中滚一滚，糖浆完全凝固定型后，轻轻一拨，就可以开吃
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取草莓适量，洗干净，晾干，每个草莓上插一根牙签。锅里放入两勺水，两勺白糖。小伙开始煮，边煮边搅拌。煮到先起大泡，再冒小泡即可。把草莓放进锅里滚一圈，放进盘中放凉即可。
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适量的草莓洗净去蒂，穿在竹签上，找一个大点儿的盘子来放做好的草莓冰糖葫芦，厨房纸上放点油，在盘子上抹匀，这样是为了不沾在盘子上。
糖和水的比例是2:1倒进锅里，先用中火加热，使糖溶解，在这个过程中，要从一开始就开始搅拌，这样可以使糖受热均匀。溶解的更快。
加热到冒泡沸腾后转至小火熬制到焦糖，这个过程要时间长一点，糖色稍微变深，糖浆变浓稠，草莓只接触糖水表面就能挂住糖。
做好的糖葫芦放在盘子里，静置变凉就可以了。
