馒头蒸的个大怎样用火

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热心网友

开大火蒸。
蒸锅盖上盖,凉水上锅蒸30分钟左右,时间到后关火,但不要立即打开锅盖,几分钟后再打开锅盖。这样蒸出来的馒头不塌不回缩。

热心网友

凉水时就放进去,让发面充分再发一次。

热心网友

要保持水份火候要看好

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