春木耳的颜色为什么比秋木耳颜色浅
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热心网友
春木耳的颜色为什么比秋木耳颜色浅？
春耳生长期间气温高、雨水多，因为生长快，所以色泽浅、耳 片薄、吸水膨胀率低、口感稍差。
黑木耳是中温型菌类，对温度的适应范围较广，低温菌丝生长慢，但健壮，生命力强，生长期长，但营养积累充分；高温菌丝生长速度快，但营养消耗也快，且木耳易衰老。
春耳：
什么是春耳呢，春耳在春天生长，夏天六七月份收获，人们习惯将立秋前采摘的木耳称为“春耳”，春耳生长期间气温高、雨水多，虽然生长快，但是色泽浅、耳 片薄、吸水膨胀率低、口感稍差；
秋耳：
通常将立秋后（一般指9月份以后）采摘的木耳称为“秋耳”。秋耳是在立秋以后生长，温度低，昼夜温差大，积累的营养成分丰富，朵形略小于春耳，水发性好。东北秋木耳自然就成了木耳中最好的。
热心网友
因为春季温度比较高。所以木耳颜色比较浅。
