椒盐蘑菇怎么做呢?
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椒盐蘑菇是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节，下面小编就为大家介绍椒盐蘑菇怎么做。快来看看吧。
1、将杏鲍菇洗净，切斜片，鸡蛋打散备用。
2、将杏鲍菇裹满蛋液，再裹一层干面粉。
3、热锅烧油至四成热时，放入杏鲍菇。
4、杏鲍菇煎至两面金黄后盛出，蘸着盐即可。
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1、将平菇清洗干净，捞出沥干，撕成条状，备用
2、将面粉倒入容器，把鸡蛋打碎加入，加入少量盐然后加水和成糊状
3、开火热锅，感觉温度适中将盐，花椒粉，辣椒面一起下锅干炒一下，倒入容器放凉
4、把锅清洗干净，在加热一下，然后倒入一定量的油，油要多些要油炸蘑菇
5、将洗干净的平菇倒入刚才和好的面糊中，用筷子搅拌，尽量让每个蘑菇都挂上面糊。
6、油热以后下锅炸，可以用筷子夹着一个一个放，不可一下子到入，小心油溅。放的时候如果锅已满，就把这些先炸好捞出后再放。
7、炸到用筷子感觉硬了，就可以出锅，切记炸焦。
8、将炸好的蘑菇装盘，然后给撒上准备好的椒盐即可，喜欢味精的人可以提前将味精放到椒盐里和匀。
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把蘑菇洗净控干水，裹上一层鸡蛋+面粉，注意一层裹不住的话，裹二次，\x0d\x0a锅中倒油，二小碗的左右，油温7万热的时候，下蘑菇，记住，要一个一个往里放，否则会粘连到一块儿~\x0d\x0a如果粘到一块儿的话，就用筷子拔开就OK啦，\x0d\x0a可以选择炸一遍，或是二遍，待表面的颜色变金*就可以出锅啦~~\x0d\x0a洒上盐跟孜然，味道超香~~老少皆宜~~~
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这样做出来的椒盐平菇香辣酥脆，一口咬下去外面的皮酥的掉渣，里面的平菇仍然还保留着它原有的韧性，酥脆的口感夹杂着椒盐的味道，真的是味道十足，下面小花分享给你做这个椒盐平菇的方法。
食材主料：平菇
调料：盐、椒盐粉、辣椒粉、孜然粉、五香粉、鸡精、味精、
辅料：白面粉、淀粉
1. 准备平菇5 0 0克的，将平菇冲洗干净后尽可能的挤干它的水分，用手撕成大小均匀的小朵朵，加一点盐、一点鸡精、味精、五香粉、腌制5分钟。
2. 调面糊，碗中打入两个鸡蛋，加适量的面粉和淀粉（面粉和淀粉比例按2：1的比例放）在加入适量的清水和盐，一同搅拌均匀，搅拌均匀成面糊。
3. 面糊搅好后，将腌制好的平菇倒入面糊中，用筷子搅拌至所有的平菇上都能沾到面糊。
4. 起锅烧油，油温6成热，用筷子尽量一个一个的夹到锅中炸，（不要一次放的太多，避免都沾在一起，）小火炸至大概5分钟左右，看起来微黄的样子后捞出。
5. 转中火，将炸锅的平菇在复炸一遍，炸至黄干酥脆后就可以关心捞出了。
6. 倒入一个小盆中，撒上椒盐粉、辣椒粉、和孜然粉，然后轻轻翻盆，多翻几次，使调料都均匀的沾在平菇上，就可以承盘了。
小贴士：1.在调面糊的时候用面粉和淀粉以2：1的比例调，面糊不要调的太稠，用筷子搅拌成像平常做面水汤的稠稀就可以，总之让平菇能沾的面液都可以。
2. 第一遍炸的微黄后，捞出控油，等平菇稍凉一点后在复炸一遍，这样能使炸出来的平菇更加酥脆。
3. 一般腌制后的话在炸好撒上椒盐后是不需要在放盐的，因为腌制的时候也有盐，椒盐也带有盐，总之根据个人口味适量加吧。
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1、平菇用盐水泡洗干净，撕成条状。倒锅里飞过水，用凉水泡过再挤干水份备用。（用凉水泡过就不烫手了）。
2、把鸡蛋，五香粉，玉米淀粉，面粉，盐全部倒入一个盆子。加水搅均匀，水要慢慢加。
3、把平菇一点点的放入面糊里，一边就起油锅放大火。
4、油五成热的时候就下蘑菇，这个时候火要小。容易焦，看着炸。
5、炸金*就捞起。等全部炸完了，再把油加到八成热。复炸一次，这样就酥脆了。
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1蘑菇洗净晾干，撕成细条 2鸡蛋磕入碗中，加淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀 3将鸡蛋液倒入蘑菇条中搅匀 4空锅烧热，加花椒粉、盐、糖、胡椒粉炒热出香盛出备用 5锅内入油，烧4成热，依次下入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干油6 将炒好的调料撒入蘑菇中拌匀即可
热心网友
先将蘑菇洗干净，撕成小条状，将撕好的蘑菇到在开水里面煮熟然后捞出，挤出水分，打一个鸡蛋放在碗里，然后给里面添加玉米淀粉和面粉适量，搅拌均匀，直到颜色变成浅*。将蘑菇放到碗里，让蘑菇周围均匀的裹着刚刚搅拌好的鸡蛋液，在油锅里面炸成焦*就可以出锅了，然后撒上盐胡椒粉和花椒粉这样就大功告成了。
