黑鱼是公认的肉质鲜美，黑鱼怎样制作更好吃呢？
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引言：鱼类是人类比较常吃的一道荤菜之一，但同时也要知道不是所有的鱼都是能够吃的，有的鱼里面是含有毒素，因此在购买鱼类的时候一定要问清楚这个鱼是否能进行食用。而在众多可以食用的鱼类种里面，黑鱼是属于低脂食物。而且它是公认的肉质鲜美，那对于黑鱼怎样制作是会比较好吃呢？今天就让小编带着大家一起来聊一聊。
一、黑鱼汤。
喜欢喝汤的小伙伴可以来试一试这一道菜。首先呢，我们就是要备好黑鱼，木耳枸杞，在小摊上买了黑鱼之后，可以让小摊贩帮忙处理一下黑鱼，因为现在很多的女生是不会处理这种东西的。请他们帮我们去掉鱼鳞，清除内脏。买回来之后将黑鱼清洗一遍，放在旁边等待晾干。在清洗的时候把木耳泡发葱白切成段。姜也切成片，枸杞洗净放在一边。
二、具体操作。
之后呢，就将沥尽水分的黑鱼改刀成鱼块，起锅烧油。放入一块生姜，料酒进行翻炒，再加入清水和黑木耳。大火烧开之后，将表面的浮沫撇去，然后转成小火慢炖，并且加入盐黑胡椒生抽。起锅之前呢，撒上枸杞葱花，如果不介意的香菜的话，也可以撒上一点香菜。当然，如果想要熬出的鱼汤是乳白色的的话，那就可以提前将黑鱼进行两面煎制。这样的话熬出来的鱼汤就是乳白色。
三、烤黑鱼。
除了熬黑鱼汤之外，也可以烤黑鱼。相信大家在外面吃过的烤黑鱼也是比较香的，在家里如果有条件的话也可以在家里来进行。鱼拿回来之后用清洗干净，然后用盐均匀的涂抹，放白胡椒，料酒，盐，醋，粗的话可以多一点，然后的话就是涂抹烤鱼料。鱼下面放上姜葱腌制两个小时，上面也要放。然后切上配菜油热之后放葱，姜放烤鱼，料炒香。吃红糖放菜，放点糖盐，蚝油调味儿。鱼上刷油，烤鱼180度，先烤30分钟。放上配菜之后，在200度烤上20分钟。最后浇上热油淋上去就完成了。
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可以用来烤着吃，这样制作的话口感会更好，黑鱼的肉质是非常鲜美的，很多人都非常喜欢吃。
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这个时候就可以制作成鱼汤，也可以制作成水煮鱼，红烧鱼，也可以做成双椒鱼，也可以做成麻辣鱼。
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可以做清蒸鱼，也可以做麻辣鱼，还可以做酸菜鱼，也可以做烤鱼，这些方法都非常的好吃。
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水煮鱼
1.首先需要准备一些红辣椒，大蒜，香菜，葱花，黑鱼和麻辣水煮鱼的调味料，当然也可以准备一些蔬菜，比如说金针菇和生菜就是非常不错的选择。
2.把黑鱼处理干净以后，用料酒，食盐，鸡蛋清和生粉把黑鱼稍微腌制一下，大概十分钟左右就差不多了。
3.把金针菇和豆芽在水里煮一下，煮过的汤汁不需要倒掉，在油锅当中放入葱花，花椒，大蒜，干辣椒和酱料包，爆香以后，将之前的汤汁倒入其中，把鱼骨和香叶先放入水中煮沸。
4.现在可以把鱼片放下去了，等到鱼片熟了以后，麻辣水煮鱼也就制作好了。
