凉拌豆腐的豆腐用蒸热吗
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1.准备材料，豆腐倒放，用剪刀剪去四角，这样豆腐就容易从盒内取出，将豆腐倒扣在盘中，纵向切一刀，横向切三刀，将豆腐分成八块，每块之间空出缝隙
2.锅中水烧开后，将豆腐放进锅大火蒸5分钟取出，将蒸豆腐的水倒掉
3.在蒸豆腐过程中，准备其它食材，开心果和核桃仁弄碎，黄瓜、榨菜切碎
4.将香菜剁碎，蒜瓣压成蒜泥，辣椒切碎，全部放进小碗，加入白糖、生抽和香油，再加入一些冷开水稀释搅拌均匀(冷开水也不能放多，稀释开就行，因为豆腐蒸好后还会出水的)
5.每块豆腐上先放上果仁碎，将4中的浇汁用小勺慢慢浇在豆腐上，然后在豆腐四周撒上黄瓜榨菜碎即可
烹饪技巧
1、榨菜很咸，生抽不能放多，掌握好分寸最重要；
2、如果不喜欢香菜，可以用彩椒代替；
3、果仁有很多可以选择，比如最常见的花生、香脆的杏仁等。
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凉拌豆腐的豆腐用蒸热吗
1.准备材料，豆腐倒放，用剪刀剪去四角，这样豆腐就容易从盒内取出，将豆腐倒扣在盘中，纵向切一刀，横向切三刀，将豆腐分成八块，每块之间空出缝隙
2.锅中水烧开后，将豆腐放进锅大火蒸5分钟取出，将蒸豆腐的水倒掉
3.在蒸豆腐过程中，准备其它食材，开心果和核桃仁弄碎，黄瓜、榨菜切碎
4.将香菜剁碎，蒜瓣压成蒜泥，辣椒切碎，全部放进小碗，加入白糖、生抽和香油，再加入一些冷开水稀释搅拌均匀(冷开水也不能放多，稀释开就行，因为豆腐蒸好后还会出水的)
5.每块豆腐上先放上果仁碎，将4中的浇汁用小勺慢慢浇在豆腐上，然后在豆腐四周撒上黄瓜榨菜碎即可
烹饪技巧
1、榨菜很咸，生抽不能放多，掌握好分寸最重要；
2、如果不喜欢香菜，可以用彩椒代替；
3、果仁有很多可以选择，比如最常见的花生、香脆的杏仁等
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绝对不要，，，
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豆腐只要是熟的就ky了，蒸太慢了，煮熟就ky了 （p.s.网上也有用微波炉打熟1分30s的）
不清楚哪种做法会对豆腐的口感产生影响，反正弄熟就肯定可以，你自己可以做做试试，应该口感会有微妙的差别
