阳澄湖大闸蟹怎么烹饪才好吃呢？
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不算厨神，分享一些自家吃螃蟹方法
1、清蒸大闸蟹
将捆扎好的大闸蟹冲洗后背朝下放于蒸架上，冷水和大闸蟹一起下锅，放几片生姜+劲酒，水开后蒸15分钟。一定要用劲酒，不要用普通的料酒，劲酒里面的药材成分能更好的驱寒祛湿。
2、秃黄油拌饭/拌面
大闸蟹取出蟹膏蟹黄，加上透熟的肥膘末，然后用葱、姜爆香，再用黄酒焖透，高汤调味，最后再淋上猪油和洒上胡椒粉便成。
3、虾蟹两鲜
虾仁下油锅炸，捞出摆盘。大闸蟹取出蟹膏蟹黄，加上透熟的肥膘末，然后用葱、姜爆香，再用黄酒焖透，浇在虾仁上即成。
