怎么做北京可以炸的大豆腐
发布网友
发布时间：2022-04-24 10:03
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-09 17:54
摘要1、豆腐切成三角块，进行炸制，不要炸得火太大，炸到膨胀且表面金黄即可。也可以用现成买来的豆泡，但是味道会比自己炸的差很多。tips：买来的豆腐都是凉的，先上锅蒸一下再炸，会更容易膨胀。2、将鸡架剁成大块，然后凉水下锅焯一下，去掉血沫，捞出沥干。tips：这里coco用的鸡架子炖的鸡汤，成本也就3、4块钱，而且用不完的鸡汤还可以煮面条做菜，非常划算。老北京炸豆腐3、水烧开后放入焯好的鸡架、葱段、姜片，开始炖汤。鸡汤最少小火炖一个半小时，直到汤色变白。老北京炸豆腐 4、将鸡汤舀到锅内，放入少许葱、姜、花椒、大料，放入盐调味。老北京炸豆腐5、小火炖煮1个小时直到豆泡颜色变浅即可出锅。放入香菜末，点入几滴辣椒油。老北京炸豆腐 有人喜欢在炸豆腐中放入麻酱、韭菜花，这就是另一种风味了。coco觉得鸡汤炖的炸豆腐，还是直接吃味道更好。各位看官就根据您的口味而定咯！咨询记录 · 回答于2021-10-23怎么做北京可以炸的大豆腐1、豆腐切成三角块，进行炸制，不要炸得火太大，炸到膨胀且表面金黄即可。也可以用现成买来的豆泡，但是味道会比自己炸的差很多。tips：买来的豆腐都是凉的，先上锅蒸一下再炸，会更容易膨胀。2、将鸡架剁成大块，然后凉水下锅焯一下，去掉血沫，捞出沥干。tips：这里coco用的鸡架子炖的鸡汤，成本也就3、4块钱，而且用不完的鸡汤还可以煮面条做菜，非常划算。老北京炸豆腐3、水烧开后放入焯好的鸡架、葱段、姜片，开始炖汤。鸡汤最少小火炖一个半小时，直到汤色变白。老北京炸豆腐 4、将鸡汤舀到锅内，放入少许葱、姜、花椒、大料，放入盐调味。老北京炸豆腐5、小火炖煮1个小时直到豆泡颜色变浅即可出锅。放入香菜末，点入几滴辣椒油。老北京炸豆腐 有人喜欢在炸豆腐中放入麻酱、韭菜花，这就是另一种风味了。coco觉得鸡汤炖的炸豆腐，还是直接吃味道更好。各位看官就根据您的口味而定咯！我是做大豆腐的，但是我做出来的豆腐炸不起来，我想知道有什么方法能把大豆腐炸乘豆泡那样买一个炸箱就可以了
