做肠粉用粘米粉粉和生粉调该用冷水开还是温水?
发布网友
发布时间：2022-04-24 10:02
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-09 17:07
温水调和，最好加点蛋清哦，这样会爽口滑润一些的。比例调好最关键
热心网友
时间：2023-10-09 17:08
用清水和粘米粉，比例大约是1.5：1；用少许清水将粟粉与生粉调成稀粉浆，然后用沸水注进稀粉浆中烫成粉糊，冷却后和上面的米浆混合，加盐及生油搅匀
