啤酒和哈喇还有豆汁相克吗
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发布时间：2022-04-24 10:09
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热心网友
时间：2023-07-09 06:05
相克
海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和核苷酸分解代谢的催化剂。
而林洪教授现在在做的一个研究就是针对老青岛人最习惯的生活方式“喝啤酒吃蛤蜊”。“之前一直有一种说法就是‘喝啤酒吃海鲜会导致痛风’，我现在在做这一方面的研究验证，现在还没有完成 。之前的说法是海鲜内的嘌呤物质会容易造*体内的代谢紊乱，所以可能导致痛风，但是实际上海鲜内的嘌呤物质所占的比例跟猪肉差不多。所以可以说已经患有痛风的人如果吃海鲜喝啤酒会加剧痛风，但是说这种习惯会导致痛风还是没有得到验证。”林洪教授说。
海菜还是野生的好？林洪教授介绍说，这种观念也是错误的，市民在吃一些海菜尤其是海藻类的食物时，还是应该注意。去年7月在大连就曾发生过这样的案例 ，两位食客吃龙须菜中毒，造成一死一伤 。“他们对于龙须菜的处理上存在失误，就是只是用清水冲洗之后，拌上蒜就吃，但是龙须菜内的一种物质对女性的身体会有极大的刺激，可能有的人吃了没事，但是有的人吃了就会中毒，龙须菜一定要在开水烫过之后才能吃。”林洪教授说。
