山药面食的做法大全家常
发布网友
发布时间：2022-04-24 10:09
共4个回答
懂视网
时间：2022-10-24 18:37
1、食材：
山药适量、鸡蛋两个、面粉适量、酵母粉适量。
2、步骤：
（1）首先把山药洗净去皮儿。
（2）然后把山药蒸熟。
（3）蒸熟的山药捣成泥。
（4）放入两个鸡蛋，加入适量的酵母粉，并且搅拌均匀。
（5）然后放入适量的面粉。
（6）然后搅拌成团。也可以用手揉一揉，揉成团。
（7）接着把面团静置一到两个小时，待它完全醒好，就可以蒸馒头或者包子花卷什么的了。
热心网友
时间：2023-04-28 10:45
【 山 药 面 条 】
材料：山药50克，面粉150克，鸡蛋1个，素油50克，姜3克，葱6克，盐2克。
做法：
将山药粉与面粉混匀，加水和成面团，用擀面杖擀成面皮，切成面条。
素油下锅，烧热，将鸡蛋打下锅内，两面煎黄，加水适量，烧开，下入面条、姜、葱、盐，煮熟即成。
【 山 药 饼 】
食材：山药一根、面粉400克、酵母3克
步骤
铁棍山药一根，去皮切小段后入蒸锅蒸熟。
用筷子扎一下山药段，轻易穿透就是蒸好了，趁热加入15-20克的白糖，用勺子背或者擀面杖碾碎，之所以要趁热捣碎，是因为凉透后山药的黏性增加，碾碎就不容易了。
400克的面粉、碾好的山药泥、一个鸡蛋和3克的酵母，混合后揉成均匀的面团。
这里需要的温水的量，自己酌情掌握，因为蒸好的山药泥也含有水分，加之还放了鸡蛋，所以水要在搅拌面粉的过程中慢慢放入，调整到合适的量即可。
揉好的面团放入碗中，覆盖好保鲜膜，常温下发酵到2倍大，大概用了近一小时的时间。
面团大概500多克，我就分成了5份，100克左右一个。
小饼的表面刷上一层油，撒上些许黑芝麻。
煎山药饼，用电饼铛最为省心，在电饼铛底部刷上一层油，选择发面饼这个档位，一般是3-4分钟。
做起来简单，味道还好吃，山药的又一美味食谱就这样解锁了。
热心网友
时间：2023-04-28 10:45
山药去皮蒸熟，捣烂成泥，放入白面里和匀，在擀成片，切成丝，可以做面条。如果加上酵母，发了，可以做成馒头花卷，有很多种吃法。
热心网友
时间：2023-04-28 10:46
付费内容限时免费查看回答玫瑰山药泥的做法步骤1.备好所需食材（山药250g、玫瑰花茶4朵、炼乳40g）2.将山药去皮切片，放入电饭煲中蒸制3.在蒸山药期间，可以把玫瑰花茶掰成碎片备用4.山药蒸到能用筷子轻松扎透5.用勺子把山药碾压成泥状，再倒入玫瑰花碎6.放入炼乳搅拌均匀7.将拌匀的山药泥装进裱花袋中8.挤出自己喜欢的形状即可温馨提示没有炼乳，可以换成白糖，甜度可根据自己口味来放
拌山药丝的做法步骤1.准备食材。（山药200克、红酒醋适量、生菜适量、酱油（淡味）适量、糖适量、小米辣适量）2.将生菜提前用淡盐水略泡洗备用3.山药去皮（记得戴手套以防皮肤过敏）4.将去皮山药清洗后，用擦板擦成丝。5.水烧沸后，入山药，水微沸即捞出，断生即可。6.将山药丝投入凉开水中（最好是冰水），冰镇后捞出。7.准备红酒醋、油辣椒，糖，淡味酱油。放两勺醋，一勺油辣椒，半勺糖，一大勺淡味酱油调味（这个请根据自已的口味调整）8.将清洗后的生菜放在盘中，然后放入山药丝，最后将料汁淋入。9.也可以手托生菜，再夹上山药丝，用勺淋上料酒，配一两小粒小米辣食用。小窍门&温馨提示醋，辣椒油可取平时所用的替代，但用量请根据自已口味调整。
干锅山药，炝炒山药，猪骨山药汤，山药炖鸡，番茄炒山药，砂锅山药鱼头汤
热心网友
时间：2023-04-28 10:47
山药面的做法就是把山药搁锅蒸完以后去皮对水凉凉，以后100加上面粉，要想吃方面，里边放成小母，以后可以蒸馒头，花卷发糕也可以炸山药饼也可以带过烙饼吃，这些都可以
