隔夜发的油条面没发泡怎么办?
发布网友
发布时间：2022-04-24 07:34
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-17 16:07
在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。 可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。 可在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。可再加入一些酵母和面粉，重新揉面。温度过低导致发不起来，可将面团放在恒温25-30度的环境中，能较快发酵。温馨提示：面团和面时一定要用温水。
热心网友
时间：2022-06-17 16:07
没有发泡那是因为温度低了，温度达不到所以没有发起来，可以适当提高点温度，我家里都是白天发的话就放太阳处，晚上放被子里偎着
热心网友
时间：2022-06-17 16:08
充分松驰的面团做出的油条更加蓬松，但松驰一小时也能外酥里嫩，整个操作过程要一直盖保鲜膜防止面干皮，如果是冰箱取出来的面团要先回温后再操作，让油条面再一次发泡，开始炸的时候要不停的翻动，每一面均匀受热，这样的油条炸出来又脆又蓬松特别好吃
热心网友
时间：2022-06-17 16:08
把面放在温度高点的地方就可以了。
热心网友
时间：2022-06-17 16:09
加点酵母粉发酵。
