[手工美食] 海绵纸杯蛋糕的家常做法
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发布时间：2022-04-24 11:28
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时间：2023-10-11 05:20
前言
这一款海绵蛋糕，放在纸杯里制作，个头儿小，比较适合外带。营养、饱腹、有面子。
材料
主料：低粉90g、鸡蛋3个；
辅料：植物油20g、绵白糖40g
[手工美食]
海绵纸杯蛋糕
1
鸡蛋打入无油无水的干净容器里，一次性加糖，开始打发。
2
打至体积膨胀、泡沫细腻，滴下的纹路十多稍不消失，就差不多了。
3
沿容器边缘加入植物油。
4
继续用打电器打发，2、3分钟后，油与蛋液混合均匀，依然是滴落的纹路，能够保持十多秒不消失。
5
分二、三次筛入低粉，翻拌均匀。
6
拌匀的蛋糕糊，依然保持轻盈、细腻、无干粉。
7
分装到纸杯里，七分满，这些份量做了六杯。
8
烤箱预热后，180度，下层，烤20分钟关火。
9
取出晾凉后，就可以食用了。
小贴士
1，夏季气温高，全蛋打发不用座温水盆里。
2，打发至提起打蛋器，滴下的纹路能够保持十多秒不消失，或者将牙签插入一多半仍然不倒，即可。
3，烤箱温度和时间仅供参考。
