能否介绍下太子参羊肉的常见做法?
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发布时间：2022-04-24 09:37
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时间：2022-05-02 16:26
太子参烧羊肉
【药材】太子参30克。
【食材】熟羊肉400克，香菇20，克，清汤400毫升，鸡蛋1枚，葱、姜各5克，水淀粉10毫升，料酒10毫升，盐5克，味精2克，老抽5毫升，花椒5克。
【做法】
步骤1：太子参洗净，切片;鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液;香菇泡发，去根，掰成小块;熟羊肉切片，倒入蛋液，加淀粉拌匀：葱、姜洗净，切丝。
步骤2：砂锅置火上，入水适量，放入太子参，煎煮至成浓汤，去渣留汁，备用。
步骤3：锅置火上，入油烧至七成热，放入羊肉片炸至变色，捞出，锅中留少许油，放入花椒、葱、姜爆香，下入香菇翻炒，加入清汤、老抽、盐、味精、料酒，放入羊肉，倒入药汁，烧至汤浓，出锅盛盘即可。
【功效】温中补虚、益气生津。适宜肺虚咳嗽、脾虚食少者食用。
【禁忌】该药膳与兔肉、柿子同食导致腹泻，忌同食。
【食法】佐餐食用。
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时间：2022-05-02 17:44
太子参烧羊肉的做法？
可以烧，也可以煲汤。
做法：
太子参水煎取浓缩汁5毫升备用;羊肉切成薄片;鸡蛋、淀粉加糖色少许搅成糊，放入肉调匀;香菇、玉兰片皆切成坡刀片，同葱姜丝放在一起。
将锅中油烧至五成热时下锅，炸成红*，出锅滗油;锅内留底油50克，入花椒10余个炸黄捞出，随将葱、姜、香菇、玉兰下锅煸炒，加入清汤400毫升及酱油、精盐、味精、料酒各适量，再将羊肉及太子参浓缩汁放入，烧至汁浓菜烂时，出锅盛盘。
功能：温中补虚，益气生津。适用于肺虚咳嗽，脾虚食少，虚劳瘦弱，精神疲乏，心悸自汗，产后虚冷，及年老气虚体弱等症。
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时间：2022-05-02 19:19
太子参按水煮提取法取浓缩汁15毫升，备用。将羊肉切成3厘米长、0.2厘米厚的片。鸡蛋、淀粉加糖色少许搅成糊，将肉放入浆匀。香菇，玉兰片皆片成坡刀片，同葱姜丝放在一起。将锅放火上，加入植物油，油热五成时将肉块下锅，炸成红*，出锅滗油。内剩底油50克，端锅回火，放入花椒炸煮捞出，随将葱姜与配菜下锅，用勺煸炒，加入清汤和佐料，再将羊肉及太缩参子浓汁放入烧制。汁浓菜烂时，盛在盘内即戚。
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时间：2022-05-02 21:10
1.太子参水煎，取浓缩汁5毫升备用
2.羊肉切成薄片；鸡蛋、淀粉加糖色少许搅成糊，放入肉调匀
3.香菇、玉兰片皆切成坡刀片，同葱丝、姜丝放在一起
4.锅中油烧至五成热，将羊肉下锅，炸成红*，出锅滗油
5.锅内留底油50克，入花椒10余个炸黄捞出
6.立即将葱、姜、香菇、玉片下锅煸炒，加入清汤及酱油、盐、味精、料酒，再将羊肉及太子参浓缩汁放入，烧至汁浓菜烂时，出锅盛装。
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时间：2022-05-02 23:18
太子参水煎取浓缩汁5ml备用，二，羊肉切成薄片，鸡蛋淀粉加糖色少许，奖惩糊，放入肉调匀，三，香菇，玉兰片，桔切成坡刀片同葱丝。姜丝放在一起，四锅中油烧至五成热，将羊肉下锅炸成红*，出锅必有五。锅内留底油，50g，入花椒十余个，炸黄捞出六立即将葱姜香菇羽片下锅煸炒.，加入清汤及酱油，盐味精，料酒，再将羊肉及太子参浓缩汁放入烧至汁放入烧至汁浓，菜烂时，出锅。
