蒸黑鱼怎么蒸出来黑鱼才嫩
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蒸黑鱼的做法：
1.黑头鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏。
2.将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝。
3.将盘子放在蒸篦上。
4.蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。盖盖子，蒸8分钟。
5.将鱼盘取出，上面撒葱丝。
6.另起一锅，锅热，倒油，放入花椒，爆香，烧热油。
7.将花椒油浇到葱上，爆出葱香即可。
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蒸鱼前的腌制很重要,调味也要讲究,但最为关键的是火候,鱼蒸好后不开盖放十分钟后再取出来,让美味沉淀一下会很嫩很美味的.
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首先鱼要新鲜，这是先决条件，其次就是用适量的料酒腌制，料酒有去腥解腻增香的作用，能是鱼类味道鲜甜，鱼肉细嫩
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黑鱼啊,最不忍心吃的鱼!我从来不吃的!
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控制时间。一般蒸鱼7-8分钟即可
