一道年夜饭的做法?

发布网友

共1个回答

热心网友

花开富贵——剁椒鲈鱼

花开富贵图里大多看到的是花、鱼、莲、蝙蝠等等，花开富贵在我国的传统之中，因为代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。”年年有鱼（年年有余）所以这道菜是年夜饭的不错选择。

主料

鲈鱼 (一条)

辅料

玉米粒 (30克)

青豆 (30克)

剁椒 (50克)

厨具

无

分类

夏季菜谱微辣蒸半小时普通难度

鲈鱼洗净沥干。

备好玉米粒，青豆，剁椒。

姜葱蒜切末备用。

将鱼背上切几刀，在鱼脊背处下刀，将其切开，肚皮处一定不能切断。

将处理好的鲈鱼加入适量的盐、胡椒粉及少许料酒，抹匀后腌制20分钟。

锅中放少许油，油热放入剁椒略炒出香味。

下姜、蒜、葱末翻炒。

再下入玉米粒、青豆，最后放入生抽和少许高汤调味。

将炒好的剁椒倒在腌好的鲈鱼上，放入烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火隔水蒸8分钟左右。