色拉油 与做蛋糕等的奶油是什么区别?
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热心网友
色拉油指的是一种较高的加工等级，是液态植物油，一般是豆油
奶油则是牛奶中提取的。
植物奶油则是液态植物油氢化加工的，不健康。
热心网友
做蛋糕用专用的烘培大豆色拉油是很好的。
油脂在蛋糕中能发挥各种不同的作用，可以让蛋糕更滋润、可以促进发酵、可以增加香味、产生不同的质地和柔软度等等。因此，你很难确定到底哪一种油脂最适合用来制作蛋糕，一般地认为，使用黄油制作的蛋糕比较香、使用植物油制作的蛋糕能更滋润点、使用白油制作的蛋糕更蓬松、使用人造黄油制作的蛋糕则兼具以上特点。
