发布网友 发布时间:2022-04-19 18:07
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热心网友 时间:2023-09-04 05:47
莴笋脆嫩爽口,营养丰富,用来炒菜。吃起来非常的清爽,也是我们生活中经常会吃的一种蔬菜,莴笋干要选择新鲜的莴笋,莴笋焯一下水再晒,把莴笋做成莴笋干,不仅可以保存时间长,还非常的好吃。
莴笋是我们生活中经常会吃的蔬菜,营养丰富,脆嫩爽口,用来炒菜、炖肉都非常的清爽好吃,相信很多人都喜欢吃莴笋干,我们农村都是自己种,吃不完就会变老,都会拿来晒成莴笋干,制作简单,又可以储存时间长,晒好的莴笋干用来炖肉、炖汤都非常的不错,下面就来分享一下怎么制作莴笋干。
一、莴笋干制作步骤1、准备食材:新鲜莴笋、盐、油
2、做莴笋干要选择新鲜的嫩一点的莴笋,做出来的莴笋干吃起来口感也会更脆嫩,把莴笋去掉叶子和根部洗干净,把莴笋的皮去掉,硬筋也给去掉,这样口感更好。
3、全部去好皮以后,把莴笋切成厚薄均匀的片,可以稍微厚一点,吃起来口感更好,锅里加入适量的水,加入一点盐和油。
4、水开后把莴笋放进去焯一下水,焯水的时候要翻动一下,焯个1分钟就可以了,不要等到水开,把莴笋捞出来,过一下凉水,捞出来沥干水分。
5、把莴笋均匀的铺在席子上或者漏筐里,晾晒干就可以了,天气好的话两天就可以了,冬天的话就要慢一点,记得晚上要收起来,第二天再晒,莴笋干晒干后,装进保鲜袋里密封好,吃的时候,用水浸泡开就可以了。
1、做莴笋干要选择新鲜的嫩一点的莴笋,做出来口感才更脆嫩,颜色也会更翠绿,要把莴笋的硬筋给去掉,切片的时候不能太薄也不能太厚,太薄一晒就没有了,太厚又不容易晒干。
2、莴笋焯水的时候,要加一点盐和油,这样莴笋颜色还是翠绿的,焯水时间要掌握好,不要焯水时间过长,影响口感。
3、晾晒莴笋干的时候,晚上要收起来,中途可以把莴笋干翻翻面,更容易晾晒,晒干后的莴笋干要保存好,防止返潮,太阳好的时候,可以拿出来多晒晒。
总结:好看又好吃的莴笋干就做好了,颜色翠绿又好吃,还可以保存时间长,做好的莴笋干用来炒菜、炖肉、做汤都非常的好吃,只要掌握好上面的技巧,做出来的莴笋干颜色翠绿,还能保存时间长。
热心网友 时间:2023-09-04 05:48
制作蒿笋干有以下几种方法:
一、淡干:
1、莴笋去皮、洗净、沥水。
2、切一寸长条直接晒干收藏。
3、吃时用凉开水一泡,用香、酱油一拌即食。
二、咸干:
丨、莴笋去皮、洗净、沥水。
2、切一寸长条用盐拌匀腌一下,下水即可。
3、将腌好莴笋放太阳下晒2一3次即好,收藏。
4、吃时冷开水泡软即食。
以上两种方法:,本人赞成第一种,现吃现用佐料拌好吃、健康。第二种是盐制的,尽量少吃。
热心网友 时间:2023-09-04 05:48
莴笋去跟削皮然后切成长条,加上食盐适量搅拌均匀,然后在太阳底下晒干,晒上三四天之后,就用密封袋装起来,放进冰箱速冻起来,等到吃的时候用清水泡洗干净,加上食盐、醋、鸡精、生抽,葱花就可以了,一道美味得莴笋干就制作好了。
热心网友 时间:2023-09-04 05:49
一、淡干:
1、莴笋去皮、洗净、沥水。
2、切一寸长条直接晒干收藏。
3、吃时用凉开水一泡,用香、酱油一拌即食。
二、咸干:
丨、莴笋去皮、洗净、沥水。
2、切一寸长条用盐拌匀腌一下,下水即可。
3、将腌好莴笋放太阳下晒2一3次即好,收藏。
4、吃时冷开水泡软即食。
热心网友 时间:2023-09-04 05:49
莴笋去皮洗净,切片。清水烧开加入适量盐,放入莴笋煮至水将沸时捞出沥干水分。把莴笋片均匀铺在簸箕上晒干即可。