酵母提取物的作用？
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发布时间：2022-04-22 00:37
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热心网友
时间：2023-06-24 06:00
1、酵母提取物，为了便于记忆，根据国际通用用法，将其缩写为YE；YE( 酵母提取物)是根据中华药典之规定采用以蛋白质含量丰富的食用酵母为原料,采用自溶、酶解、分离、浓缩等现代生物高新技术，将酵母细胞内的蛋白质、核酸等进行降解后精制而成的一种棕*可溶性膏状或浅*粉状纯天然制品；
2、主要成分为多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素及微量元素。是一种优良的天然调味料，在食品行业中具有广泛的用途；
3、是最为理想的生物培养基原料和发酵工业中的主要原料，其功效与8倍的酵母相当，可以大大提高菌种的生产速率及发酵产品得率。
