鱼汤可以用砂锅煲吗
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发布时间：2022-04-22 01:13
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热心网友
时间：2022-07-18 02:53
鱼汤可以用砂锅煲吗
可以
鱼是我们生活中较为受欢迎的一种食物了，而且它的做法也有很多种，尤其是在里面加上一些其他的食材搭配着一起煮着吃，是特别受欢迎的，但是要想味道更好，我们通常都会选择用砂锅来煮。
砂锅是由陶土和细沙等多种原料烧制而成的，是散热性较慢的锅具，砂锅炖出来的菜，菜热汤烫，清淡而鲜香，汁浓而又不油腻。热乎乎的一锅端上桌，吃完了菜，锅还是热的保温性特别好，尤其受人喜爱。
而用砂锅煮的鱼汤一般都会比就直接用锅煮的鱼汤要好喝一些，但是在用砂锅煮的时候也有小细节需要注意，不然煮出来的鱼汤还是会有腥味和土味的，现在就让小编来告诉你怎样用砂锅煮出好喝的鱼汤！
首先准备材料，要准备的有：鲫鱼1条、豆腐两块、料酒15克、葱1根、姜1块、精盐少量、色拉油适量。
做法：
先将鲫鱼收拾干净，接着在鱼身上两边各划几刀，然后用少量盐涂抹均匀，同时撒上少量料酒；之后把豆腐切块，葱姜切细备用；接着热锅热油，煎鱼，要小火慢煎，等一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
在两面煎黄以后，将它放入砂锅中，倒入适量的水，加料酒和姜丝；最后用大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟，等盐入味，就可以关火，在上面撒上葱花就可以了。
砂锅煮鱼汤的关键就在于选择砂锅了，一般我们要煮汤的话就选择质地细腻的砂锅或者是内壁洁白的陶锅，因为这样煲出来的鱼汤汤质很清而且营养不容易流失；其次，在用砂锅煮东西的时候要注意两个小细节：一是在用砂锅煮汤时，如果锅中锅中汤少了，应添加温水或热水，别加用冷水，不然煮出的鱼汤就会少了鲜美的味道。二是要用小火煮鱼汤，炖出来的鱼味道有浓浓的鱼肉香味，同时，在煮的时候要将盖子盖紧，这样味道更浓。
热心网友
时间：2022-07-18 04:11
鱼汤鱼汤可以用砂锅煲吗？鱼汤当然可以用砂锅煲了，与他们用砂锅煲出来的味道极鲜美的只要鱼是正宗的河鱼那么味道一定挺不错的，
