莲子的吃法大全
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【莲子的五种吃法】
1、莲子粥——最懒惰的吃法
食材：莲子50克、粳米或糯米100克、盐适量。
做法：首先把莲子、米都分别洗干净，然后将所有材料一起放入锅中同煮，煮至莲子极烂，最后加入适量的盐调味即可享用。
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2、冰糖莲子——最家常的吃法
食材：莲子50克、冰糖适量。
做法：首先把莲子放入清水中浸泡，然后加入冰糖上笼蒸，接着回锅中继续炖，最后加入适量的冰糖调味即可享用。
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3、莲子龙眼羹——最清凉的吃法
食材：莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。
做法：把莲子、百合洗干净，接着将莲子、百合、龙眼肉、冰糖一起放入大碗中，加入适量的清水，上笼蒸透后即可享用。
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4、大枣莲子粥——最养颜的吃法
食材：莲子30克、红枣（去核）10枚、粳米或糯米60克。
做法：把所有的材料一起放入锅中煮熟，食时加适量白糖即可享有。
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5、莲子茯苓糕——最健康的夏日零食
食材：莲子肉、茯苓各1份，白糖、桂花适量。
做法：首先把莲子肉、茯苓都分别研磨成粉状，然后加入适量的白糖、桂花拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可享用。
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付费内容限时免费查看回答“干莲子要浸泡10分钟。莲子可用冷水泡发，也可用温水（水温一般宜在七八十度）泡发。但是，不宜用开水长时间浸泡。另外，如果莲子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻，去皮之后再浸泡。”
1. 用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时。2.然后把银耳洗净去蒂。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：3 3锅中注入2500ml的矿泉水。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：4 4然后把清洗干净的银耳放入。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：5 5往锅中投入150克的冰糖盖上盖子。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：6 6用大火烧开，再改文火慢炖。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：7 7在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：8 8然后去除莲子中的苦心，方法是，先用小刀切除莲子两端露出空心。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：9 9使用一根，一头尖而另一端带平头的牙签，用平头的一端插入莲子中心的孔中。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：10 10轻轻一推便可把链子的苦心推出。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：11 11莲子的苦心很苦，但它是一味药材不要丢弃，晾干后保存，需用时可泡水喝当茶饮，是一味上好的去火的良药。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：12 12银耳慢炖两小时后，把去除苦心的莲子倒入锅中，再慢炖一小时便可关火，前后共用三小时。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：13 13把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅，再上笼蒸十分钟取出。
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：14 14在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝制作的青丝红丝，便可上桌食用，亦可晾凉放入冰箱冰镇，冷食味道更佳，冷热食用你可按自己喜好随意。
