请教糯米烧卖的经典做法？

发布网友发布时间：2022-04-22 00:55

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热心网友时间：2023-09-26 10:48

主料：糯米200克、猪肉300克、面粉300克

辅料：紫糯米30克、胡萝卜1根、香菇4朵

调料：食盐1茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、香油1茶匙、细香葱2根、胡椒粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水150克

1、糯米提前泡好。

2、猪肉放入料理机，打成肉末。

3、香菇放入料理机，打成末。

4、胡萝卜也入料理机，打成末

5、炒锅烧热，倒入植物油将肉馅先放入炒香，下入香菇末和胡萝卜末

6、炒均匀后，加入生抽、料酒、胡椒粉、盐、白糖和香油，拌匀加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀即成烧麦内馅。

7、松驰好的面团，分成大小均匀的小剂子。

8、用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀的均匀、薄些取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间。

9、最后就做好了。