虾米如何清洗干净
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:35
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热心网友
时间：2022-07-12 15:29
干吃虾皮需要清洗。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3～6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3～5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。
虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。
热心网友
时间：2022-07-12 16:47
清洗小虾米，需要准备的材料包括有：容器、温水。一、在清洗小虾米前，可以在阳光下暴晒3个小时，可以减少小虾米中的致癌物质。二、然后将小虾米放入容器中。三、加入适量的温水。四、用手淘洗一下小虾米，去掉虾皮中的泥沙和盐分。五、浸泡3-5分钟即可进行料理。
