很多人爱吃蔬菜水果干，蔬菜水果干有营养吗？
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热心网友
营养会流失，烘干的蔬果脆片相比新鲜的水果热量会更高。
蔬果脆片在烘干脱水的过程中维生素和矿物质会大量流失，但它在加工过程中糖分会被保留下来，所以烘干以后的蔬果脆片，相对于新鲜的蔬菜和水果而言，含糖量更高，热量也就更高。烘干的蔬果脆片，在加工过程中维生素和矿物质都会有所流失，它相对于新鲜的水果蔬菜而言，营养价值已经打了折扣，食用功效没有新鲜的蔬菜水果好。
现在市场上出售的一些烘干的蔬果脆片，还加入了一些麦芽糖浆和麦芽糊精等食品添加剂，这些食品添加剂的热量也特别高，所以人在减肥和控制体重的时候不适合过多的吃蔬果脆片，不然会让身体摄入过多热量，不但不能减肥，还可能让体重异常增加，让身体肥胖的症状加重。
烘干的蔬果脆片，热量比新鲜的蔬菜和水果更高一些，因为它在脱水烘干的过程中，不会导致食物中的糖类物质流失，人们吃这样的食物以后，会吸收他们所含有的糖进入身体后能转化成热量，所以他们与新鲜蔬菜水果相比，热量会更高一些。不同蔬菜水果制成的蔬果脆片所含热量也不相同，如果是以低脂低热量的水果蔬菜制成的蔬果脆片，它的热量就会比较低，高热量水果制成的蔬果脆片热量就会更高。
烘干的水果脆片，虽然保质期长食用方便，但它的食用价值和食用功效都没有新鲜的蔬菜水果好，而且热量比新鲜蔬菜水果更高，所以平时需要吃蔬菜水果时，尽量以新鲜蔬菜水果为主，不要吃那些烘干的蔬果脆片。特别是那些想要减肥控制体重的人，更要减少对这种食物的摄入，避免因为食用蔬果脆片而增加体重。
热心网友
蔬果脆片主要是由新鲜的蔬菜和水果烘干脱水后形成的食品，这些工艺会造成水分和营养的流失，但也有其一定的营养价值；相比于新鲜的水果，热量还是较高的，因为水分流失后，但糖分会保留，而且蔬果碎片中还会有一定的添加剂，所以相较于新鲜水果的热量还是相对高的。
热心网友
不会流失的；热量并不高，就算减肥的人吃也是没有关系的。
热心网友
是会流失掉的。但是热量会更高一点的，所以如果要减肥的话，最好不要吃那些烘干的。
