牙签肉的做法家常做法有哪些？

发布网友发布时间：2022-04-22 01:36

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热心网友时间：2023-11-01 02:09

牙签肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，是很多人喜欢的一道菜品。下面就来介绍一下牙签肉的做法，让大家也能轻松做出美味的牙签肉。

材料准备：

1、猪肉薄片500克

2、青椒1个

3、红椒1个

4、洋葱1个

5、大葱1根

6、姜末适量

7、蒜末适量

8、生抽适量

9、料酒适量

10、糖适量

11、盐适量

12、鸡精适量

13、淀粉适量

14、牙签适量

步骤一：准备工作

1、将猪肉薄片洗净，用纸巾擦干水分。

2、将青椒、红椒、洋葱切成小块，大葱切成段。

3、将姜末、蒜末分别切好备用。

4、将生抽、料酒、糖、盐、鸡精、淀粉调成腌肉的汁备用。

步骤二：腌制猪肉

1、将猪肉薄片放入碗中，加入腌肉的汁，搅拌均匀。

2、将腌好的猪肉放入冰箱冷藏20分钟左右。

步骤三：制作牙签肉

1、将腌好的猪肉取出，用牙签串起来。

2、将牙签肉放入锅中，煎至两面金黄。

3、将煎好的牙签肉取出，放入盘中备用。

步骤四：炒青椒、红椒、洋葱

1、将锅中的油烧热，放入姜末、蒜末煸炒出香味。

2、将青椒、红椒、洋葱放入锅中，翻炒均匀。

3、加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

4、将炒好的青椒、红椒、洋葱倒入盘中，放在牙签肉旁边即可。

小贴士：

1、腌制猪肉的时间不宜过长，否则会影响口感。

2、煎牙签肉时火候要掌握好，不要煎过头。

3、炒青椒、红椒、洋葱时要翻炒均匀，以免糊底。

4、可以根据个人口味调整调料的比例。